251. Donat Bomboloni Ubi Jabrig Tanpa Telur.
Sobat dapat menyiapkan 251. Donat Bomboloni Ubi Jabrig Tanpa Telur hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 251. Donat Bomboloni Ubi Jabrig Tanpa Telur yuk!
Bahan 251. Donat Bomboloni Ubi Jabrig Tanpa Telur
- Dibutuhkan Bahan 1:.
- Diperlukan 200 gram Ubi kuning, kukus/rebus, hancurkan.
- Sediakan 200 gram Tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar).
- Dibutuhkan 100 gram Tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru).
- Dibutuhkan 3 sdm Gula pasir (resep asli 2 sdm).
- Gunakan Bahan 2:.
- Siapkan 30 gram Margarin (merek Forvita).
- Gunakan 1/2 sdt Garam.
- Gunakan 120 ml Air.
- Diperlukan Bahan Lain:.
- Gunakan 200 ml Minyak goreng, untuk menggoreng donat.
- Siapkan Bahan Biang:.
- Siapkan 1 sdt munjung Ragi instan (merek Super GS Donat).
- Dibutuhkan 1 sacher Kental manis putih (merek Frisian Flag).
- Gunakan 50 ml Air hangat.
- Sediakan Bahan Isian Bomboloni:.
- Diperlukan Selai cokelat (lihat resep).
- Diperlukan Bahan Topping Jabrig:.
- Siapkan Selai cokelat (lihat resep).
- Siapkan Keju cheddar parut (merek Kraft).
Cara memasak 251. Donat Bomboloni Ubi Jabrig Tanpa Telur
- Campurkan semua Bahan Biang dalam satu gelas, aduk rata. Diamkan selama 10-15 menit hingga berbuih banyak..
- Dalam wadah agak besar, campurkan semua Bahan 1, aduk hingga berbulir-bulir. Lalu tambahkan campuran Bahan Biang, aduk dengan tangan sambil diuleni hingga rata..
- Selanjutnya, tambahkan Air sedikit demi sedikit sambil terus diulen. Lalu tambahkan Margarin dan Garam, uleni hingga kalis elastis. Kemudian istirahatkan sebentar (sekitar 10 menit) sambil ditutup plastik wrap atau kain lap bersih agar permukaan adonan tidak kering..
- Setelah itu, kempeskan/ tinju adonan hingga semua udaranya keluar. Kemudian timbang donat @35 gram lalu bulatkan/ rounding dan letakkan di atas kertas roti/ wadah yang sudah ditaburi terigu. Diamkan sampai mengembang sekitar 20 menit sambil ditutup dengan plastik wrap atau kain lap bersih. Hati-hati over proofing yaa...
- Selanjutnya goreng donat dalam Minyak goreng panas dengan api kecil agar matang merata. Menggorengnya berurutan dari yang pertama kali dibulatkan supaya tidak over proofing. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan metode 1 kali balik agar tidak banyak menyerap minyak. Angkat, tiriskan. Tunggu hingga donat agak hangat/ dingin..
- Setelah itu, lubangi salah satu sisi donat menggunakan sumpit, lalu isi lubang tersebut dengan Selai cokelat. Terakhir, beri topping Selai cokelat dan taburi dengan Keju cheddar parut..
- Donat Bomboloni Ubi Jabrig Tanpa Telur pun siap disantap. Selamat mencoba yaa).
