Kue Talam Pulut Ubi Ungu. Ubi ungu, makanan ini ternyata mempunyai khasiat yang luar biasa, selain melancarkan darah dan menyerap polusi udara, ubi ungu juga mempunyai zat anti. Hari libur enaknya membuat kue talam ubi ungu. Kue Talam kukus merupakan salah satu makanan tadisional khas nusantara.
Jajanan yang satu ini adalah salah satu camilan tradisional yang cukup menjadi favorit.
Siapa sih yang nggak suka sama kue talam?
Siapa sih yang nggak suka sama kue talam?
Sobat dapat menghidangkan Kue Talam Pulut Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kue Talam Pulut Ubi Ungu yuk!
Bahan-bahan Kue Talam Pulut Ubi Ungu
- Sediakan Bahan A.
- Diperlukan 350 gr beras ketan dicuci bersih dan direndam 1 malam.
- Siapkan 200 cc santan sedang.
- Sediakan 50 cc santan kental.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdm gula pasir (bisa diskip).
- Diperlukan 2 lbr daun pandan.
- Gunakan 3 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan Bahan B.
- Diperlukan 5 sdm tepung tapioka.
- Dibutuhkan 1 sdm tepung beras.
- Siapkan 200 gr ubi ungu yang telah dikukus.
- Dibutuhkan 5 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 400 gr santan sedang, bisa dikira-kira, jgn sampai keenceran.
Tapi kalau dibuat dengan ubi ungu pasti semua suka, nggak terkecuali si kecil yang tertarik karena warnanya. Kue talam ubi ungu memiliki rasa yang cukup khas dan lembut di lidah. Rasa lembut dan nikmat tersebut terbalut dengan gurihnya air santan kepala kental. Ubi ungu adalah salah satu varietas ubi yang memiliki banyak manfaat.
Langkah-langkah memasak Kue Talam Pulut Ubi Ungu
- Ketan yang telah direndam, kukus 30 menit sampai matang..
- Semua bahan A (kecuali ketan), dimasak sampai mendidih, lalu tuangkan ke ketan yang telah dikukus. Aduk hingga rata, kemudian ditutup hingga 15 menit..
- Siapkan cetakan kue talam (cucing) atau loyang yang telah dioles minyak goreng. Lalu tekan- tekan di atas cetakan atau loyang agar ketan padat..
- Kukus ketan hingga +-20 menit.
- Bahan B diaduk hingga gula larut dengan menggunakan whisk dan disaring, agar serabut ubi tidak ikut dalam adonan..
- Tuangkan àdonan B di atas ketan yang telah dikukus.
- Kukus lagi hingga +-30 menit.
- Tunggu dingin baru dipotong..
Nama ilmiah ubi ungu adalah Ipomoea batatas L. Tanaman Olahan ubi ungu yang lebih unik dan kreatif bisa berupa puding, bolu panggang atau bolu kukus, bakpao, candil pada bubur sumsum, donat, timus, klepon, dan kue talam. Resep Kue Ubi Ungu enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Ubi ungu atau kadang juga disebut dengan telo, memang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan ada keripik, bapao, mie bahkan ice cream.
