Talam Ubi 😉. Sebetulnya sih talam ini pake labu kuning,cuma krn ada nya ubi merah tetep di eksekusi karena penasaran sama rasa nya 🙂,liat foto talam di blog nya ricke indriani cakep banget bikin kepengen,wlpn beda bahan baku nya tapi resep saya ga rubah krn pas menurut saya & tetep enak,oh iya saya lupa jadi. Great recipe for Talam Ubi (Sweet Potato Talam). #mycookbook 'Kue Talam' (Talam Cake) was one of my favorite childhood desserts. Sementara tu panaskan air, lepas tu masukkan gula merah atau gula melaka.
This recipe is originally from Kak Fida at myresipi.com.
Resepi Kuih Tepung Talam Ubi Kayu.
Resep Kue Talam Ubi Kuning - Kue talam adalah salah satu dari sekian banyak aset kekayaan kuliner nusantara yang tetap eksis.
Kalian dapat menghidangkan Talam Ubi 😉 hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Talam Ubi 😉!
Bahan Talam Ubi 😉
- Gunakan Lapisan pertama:.
- Diperlukan 400 gram Ubi ungu kukus (haluskan).
- Dibutuhkan 175 gram Gula pasir.
- Sediakan 350 ml Santan kental.
- Sediakan 150 gram Tepung tapioka.
- Siapkan 70 gram Tepung beras.
- Sediakan Sejumput Garam.
- Siapkan Lapisan kedua:.
- Sediakan 60 gram Tepung beras.
- Sediakan 30 gram Tepung tapioka.
- Siapkan 350 ml Santan kental.
- Dibutuhkan Sejumput Garam.
Kue tradisional ini terbuat dari bahan-bahan yang bergizi serta lebih sehat karena tidak melibatkan bahan pengawet. Seiring dengan kemajuan jaman, kue talam juga mengalami adaptasi dengan munculnya beberapa variasi penggunaan bahan serta tampilan yang lebih cantik agar. Kue talam jagung; Kue talam ubi; Kue talam bulan (khas Betawi), dan masih banyak lagi. Dari banyaknya jenis kue talam diatas, kue talam ubi lah yang paling banyak diminati oleh masyarakat.
Cara membuat Talam Ubi 😉
- Olesi cetakan terlebih dahulu dengan minyak agar mudah saat dilepaskan..
- Untuk membuat lapisan pertama, campurkan semua bahan lapisan pertama lalu aduk hingga rata. Jika sudah rata saring adonan agar hasilnya lembut..
- Untuk lapisan kedua, campur semua bahan dan aduk hingga rata. Lalu saring..
- Masukan adonan pertama kedalam cetakan sekitar ¾ bagian. Lakukan hingga adonan habis. Lalu kukus selama 10 menit..
- Jika adonan/lapisan pertama sudah dikukus selama 10 menit, tambahkan dengan adonan/lapisan kedua hingga penuh dan kukus kembali selama 15 menit..
- Jika sudah matang angkat dan dinginkan lalu keluarkan dari cetakan..
- Sajikan :).
Jenis ubi yang digunakan juga bervariasi, mulai dari ubi ungu, ubi merah, hingga ubi kuning. Saat ini yang cukup banyak diminati adalah talam ubi ungu. Talam Ubi memiliki tekstur yang kenyal dan mudah dikunyah. Biasanya terdapat dua lapisan dalam kue Talam Ubi ini, lapisan yang pertama dan tidak terlalu banyak adalah lapisan yang terbuat dari santan, dengan rasa yang gurih khas santan kelapa dan lapisan kedua adalah lapisan manis berwarna kuning kecokelatan yang berasal dari ubi merah. Selain talam ubi kayu, ia termasuk beberapa jenis kuih seperti bengkang ubi, kuih lapis, kuih seri muka dan lain-lain.
