Bubur candil /kolak biji salak dari singkong atau ubi kayu. Kolak itu biasanya identik dengan bulan puasa ya. Tapi kali ini saya buat karena dari kemarin pengen kolak yang seger. Cek cookmark, dapet resep dari @Griya Syar'i lagi 🙏.
Kali ini aku mau berbagi resep dan cara membuat jajanan tradisional khas negara kita yaitu bubur candil aka bubur atau kolak biji salak.
Kali ini aku mau berbagi resep dan cara membuat jajanan tradisional khas negara kita yaitu bubur candil aka bubur atau kolak biji salak.
Lihat juga resep Singkong/Ubi Kayu goreng lembut & renyah (cemilan melegenda) enak lainnya.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Bubur candil /kolak biji salak dari singkong atau ubi kayu hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bubur candil /kolak biji salak dari singkong atau ubi kayu!
Bahan-bahan Bubur candil /kolak biji salak dari singkong atau ubi kayu
- Dibutuhkan Bahan A untuk membuat candil:.
- Sediakan 1,5 kg singkong direbus sampai empuk banget.
- Diperlukan 2 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan 1/2 sdt vanili bubuk atau cair.
- Dibutuhkan 1 sdt gatam halus.
- Dibutuhkan 250 gram gula.
- Diperlukan 1/2 kg tepung kanji.
- Diperlukan Bahan B untuk kuah kinca.
- Dibutuhkan 500 gr gula aren atau sesuai selera.
- Dibutuhkan 5 sdm gula pasir atau sesuai selera.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 lembar daun pandan.
- Diperlukan 1 btg kayu manis.
- Siapkan 2 gelas kecil air.
- Dibutuhkan Bahan C untuk kuah santan.
- Siapkan 300 ml santan kental atau 1 bks kara kecil campur dgn air.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm tepung maizena.
Walaupun olahan candil dengan warna hijau, hitam, kuning, orange, putih, merah atau pelangi (rainbow) juga cantik, tapi aku lebih suka sama kolak biji salak ubi ungu. Intinya selera saja ya bun, tapi resep kolak biji salak ubi ungu alias bubur candil ubi ungu ini wajib dicoba loh. Namun karena banyaknya orang yang kreatif, kini olahan kolak biji salak yang di sebut juga dengan kolak candil tak melulu terbuat dari ubi jalar. Karena untuk saat ini adonan candil/biji salak ini dapat di kreasikan dari bahan lainnya.
Langkah-langkah memasak Bubur candil /kolak biji salak dari singkong atau ubi kayu
- Haluskan ubi singkong sampai benar2 halus, jangan ada yg bergerindil. Buang sumbunya lalu campur dgn tepung kanji sampai bs dipulung. Tepung ga harus habis, sesuaikan dgn tingkat kekalisan ubi nya ya. Kalo kurang boleh tambah.
- Pulung bulat2, kalo lengket balurin tangan dgn tepung. Lakukan sampai habis..
- Masukkan air ke panci, tambahkan daun pandan, minyak goreng sedikit dan kayu manis lalu rebus sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan bola2 singkong dan masak sampai mengapung..
- Angkat bola2 singkong tadi lalu tiriskan.
- Rebus bahan B sampai gula larut dan air mendidih lalu saring. Rebus kembali dan masukkan bola2 singkong yg sudah ditiriskan td. Tambahkan air bekas merebus bola2 singkong tadi sesuai kebutuhan..
- Rebus dgn api kecil saja. Koreksi rasa. Jika sudah pas rasanya, matikan api..
- Masak bahan C kecuali tepung maizena sambil diaduk terus sampai mendidih dgn api kecil saja..
- Larutkan tepung maizena dgn 2 sdm air matang lalu masukkan kedalam santan. Aduk2 sampai sedikit mengental. Matikan api.
- Penyelesaian :ambil sebuah wadah, masukkan bubur candil lalu tuang kuah santan diatasnya. Siap dihidangkan.
- Jangan lupa memberikan gula pada singkong sebelum dihaluskan, krn rasanya kurang manis kalo ga dikasih gula. Tapi jika kalian mmg ga suka manis, ya ga usah juga boleh..
Seperti kolak biji salak tepung ketan, kolak biji ubi ungu dan kolak biji ubi orange/kuning. Resep Kolak Biji Salak Ubi Super Enak dan lembut- Ada banyak variasi menu olahan ubi jalar salah satunya adalah Kolak biji salak ubi. Kolak biji Ubi jalar yang digunakan bisa ubi jalar ungu, kuning, merah atau putih. Untuk Resep kolak biji salak ini saya menggunakan ubi jalar merah, warna orange nya cantik menarik hati yang melihatnya. Untuk itu, sudah seharusnya kita juga mengenalkan makanan Kolak Biji Salak ini.
