Resep: Roti Ubi Ungu Kekinian

Roti Ubi Ungu. Roti lembut dengan isian ubi jalar ungu yang manis dan sedap. Saya menyetok banyak ubi jalar ungu kukus di freezer karena terkadang bahan makanan ini susah ditemukan dipasaran. Tekstur roti ini kenyal seperti mochi dengan aroma khas ubi yang manis.

Sebagian orang masih beranggapan kalau ubi ungu adalah makanan kampung. Saat ini, ubi ungu tak hanya dapat diolah. Warna ungu ini tak lain didapatkan dari dari ubi ungu. Teman-teman dapat membuat Roti Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Roti Ubi Ungu!

Bahan-bahan Roti Ubi Ungu

1. Diperlukan 200 gr tepung.
2. Siapkan 1 btr telur.
3. Sediakan 100 ml susu cair.
4. Gunakan 40 gr gula.
5. Gunakan 1/4 sdt garam.
6. Diperlukan 1 sdt ragi.
7. Gunakan 2 sdm butter dicairkan.
8. Diperlukan Bahan Isi.
9. Dibutuhkan 2 buah Ubi Ungu ukuran sedang.
10. Sediakan 2-3 sdm susu cair.
11. Gunakan 1 sdm butter yg di cairkan.
12. Sediakan Olesan:.
13. Siapkan 1 kuning telur + 2 sdt susu cair.

Cara pembuatannya pun hampir mirip dengan pembuatan klepon biasa. Ubi ungu merupakan salah satu ubi-ubian yang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan. Banyak sekali olahan makanan berbahan dasar ubi ungu, mulai dari keripik, kolak, getuk dan. Ubi ungu yang kaya manfaat juga banyak diolah menjadi bahan makanan yang cukup populer seperti roti, puding, camilan ubi ungu dan bahkan diolah menjadi jus dan es krim.

Cara membuat Roti Ubi Ungu

1. Campur susu (suam2 kuku) + ragi + gula. Tunggu sampai ragi aktif, masukkan telor ke dalam campuran ragi, aduk, masukkan tepung sambil di aduk. Aduk rata. Lalu masukkan garam dan butter cair, aduk rata. Jika terlalu lembek tambahkan tepung 1-3 sdt. Diamkan adonan selama 1 jam. Tutup dengan kain lembab atau plastik wrap.
2. Kukus ubi sampai matang. Hancurkan sampai lembut. Tambah susu cair 2-3 sdm dan butter cair, aduk rata..
3. Setelah 1 jam, kempiskan adonan, uleni sebentar, bagi adonan menjadi 6-7 pcs. Bentuk roti sesuai selera dan isi dengan ubi ungu sampai tertutup semua. Olesi dengan roti dengan campuran kuning telur dan susu cair 2 sdt..
4. Panggang selama 20 menit di suhu 275°F, sambil di cek karena tiap oven berbeda..

Ubi ungu adalah salah satu varian ubi jalar yang memiliki warna ungu. Anda telah mengetahui bahwa ubi ungu mengandung berbagai zat gizi yang sangat penting untuk kesehatan. Hardoko,., Hendarto, L., & Siregar, T. PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER.