Kolak BiKong (Ubi Singkong). Kolak pisang ubi ini nikmat dan segar sangat mengugah selera, kali ini saya akan membagikan Resepnya. Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Bagaimana cukup mudah bukan proses pembuatan Resep dan Cara Membuat Kolak Biji Salak Ubi Kuning?
Rasanya yang manis dan gurih membuat hidangan satu banyak dipilih sebagai hidangan pertama pada saat berbuka puasa.
Halo di episode kali ini Tam Tam Kitchen berbagi resep salah satu menu ta'jil favourite yaitu kolak ubi dan pisang.
Kolak merupakan sajian yang khas saat bulan puasa.
Sobat dapat menghidangkan Kolak BiKong (Ubi Singkong) hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kolak BiKong (Ubi Singkong)!
Bahan Kolak BiKong (Ubi Singkong)
- Diperlukan 1 kg ubi orange /ungu (sesuai bahan yg ada).
- Gunakan 1 kg singkong.
- Diperlukan 150 gr gula aren sisir halus.
- Diperlukan 100 gr gula pasir.
- Siapkan 3 lembar daun pandan.
- Sediakan 1 butir kelapa tua parut lalu peras jdi 5 gelas.
- Gunakan 1 sdm vanili bubuk.
- Siapkan 1 sdm garam.
Kolak itu sendiri menjadi menu takjil yang disukai banyak orang karena memiliki rasa Kolak terbuat dari rebusan air gula, bersama dengan santan yang kemudian ditambahkan bahan utama seperti pisang, ubi, singkong atau lain sebagainya. I missed comfort food from home. The familiarity of the food makes you feel close to home. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan.
Cara memasak Kolak BiKong (Ubi Singkong)
- Bersihkan singkong & ubi cuci lalu potong2 sesuai selera. Kukus di dalam dandang slama 20 menit (sampai empuk matang). Saya kukus krn sy ingin bentuk & rasa singkong tdk berubah drpd di rebus bersamaan dg air /santan. Biasanya bentuknya gampang hancur dan rasa singkong & ubi sudah tidak beraturan.
- Rebus air sebanyak 1000 ml, masuk kan daun pandan. Tambahkan gula aren & gula pasir sampai larut..
- Setelah gula larut tambahkan vanili & garam, lalu masuk kan santan didih kan jangan sampai pecah krn akan bergumpal..
- Tata Ubi & singkong di dlm wadah lalu siram dg air santan sampai penuh. Boleh di nikmati dg hangat ato nikmat jg bila di beri tambahan es batu.
Ubi, singkong, dan talas adalah keanekaragaman umbi-umbian. Ketiganya menjadi bahan dasar aneka kudapan. Contohnya seperti keripik, kolak, serta gorengan. Untuk mengetahuinya, yuk lihat perbedaan ubi, singkong, dan talas berikut ini. Setelah panas masukkan ubi yang akan digunakan dan tunggu sampai ubi benar benar matang dan empuk supaya mudah kalau mau dihaluskan.
