SUP UBI (SINGKONG). Lihat juga resep Sop ubi/ singkong ala anak kosan enak lainnya. Resep Sup Ubi Khas Makassar yang Sedap. Sup ubi adalah salah satu kuliner khas Makassar, cuma sayang sekali sup ubi ini kalah populer dengan coto, konro dan pisang ijo.
Uniknya sop ini disantap bersama ubi, bukan nasi.
Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Sup SIngkong Gurih dan Nikmat Ala Bunda Tika, sup singkong ini sangat enak dan mudah lho.
Sup Ubi adalah salah satu jenis makanan yang sangat terkenal dimakassar.
Kamu dapat memasak SUP UBI (SINGKONG) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin SUP UBI (SINGKONG) yuk!
Bahan SUP UBI (SINGKONG)
- Siapkan Bahan² :.
- Diperlukan Ubi singkong.
- Siapkan Udang (Ak pakai 1/4 Kg).
- Sediakan Mie telur / (Bs juga pakai Indomie kemasan ya bun).
- Sediakan Bumbu halus :.
- Gunakan Bawang merah.
- Diperlukan Bawang putih.
- Sediakan Kaldu udang.
- Dibutuhkan Bahan Sambal :.
- Sediakan Cabe.
- Siapkan Bumbu penyedap :.
- Gunakan Garam.
- Sediakan Gula.
- Gunakan Kaldu ayam / Sapi.
- Gunakan Pelengkap :.
- Sediakan Jeruk Nipis.
- Gunakan kecap.
Sup ubi ini terdiri dari singkong goreng, daging, tauge, koldan laksa. yang dilengkapi dengan irisan telur rebus dan kacang goreng yang membuat kita ingin mencoba. Kuah dari sup ini berasal dari kuah daging dan rempah-rempah pilihan. Kukus singkong dalam dandang panas hingga matang, angkat. Masukkan potongan singkong ke dalam mangkuk saji.
Langkah-langkah memasak SUP UBI (SINGKONG)
- Pertama kita buat kaldu udang nya duluu ya bun..Kupas udang terpisah dgn kulit nya..setelah terkupas blender kulitnya sampai halus dan simpan..dan simpan daging udangnya yg sudah terkupas dr kulit utk topping sup nya nanti.
- Setelah itu Kupas ubi bersihkan potong² lalu goreng ubi sambil menunggu ubi masak dan renyah blender Bawang merah Bawang putih sampai halus,lalu angkat ubi jika sudah masak.
- Kemudian Potong² Daun Bawang sebagian untuk dimasukin ke Kuah nya sebagian untk topping ya bun.
- Lalu Rebus Mie Kering / Indomie kemasan nya setengah mateng aja ya bun.
- Setelah siap semua printilannya tinggal kita bikin kuah nya ya bun.
- Tumis Bawang merah dan Bawang putih Yg sudah dihaluskan tumis sampai wangi lalu masukkan Kaldu udang yg udah kita bikin td ya bun,masukkan kaldunya sambil saring ya bun.
- Setelah bumbu halus tercampur dan wangi sampai setengah kering masukkan air secukupnya dan tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan udang yg sudah terkupas td,masukkan juga bumbu penyedap garam gula dan kaldu ayam/sapi lalu cek rasa jika rasa sudah pas matikan kompornya dan lanjut bikin sambal rebus cabai sampai lembek lalu ulek sampai halus.
- Setelah selesai semua tinggal di sajikan ya bun.
- Taruh ubi singkongnya di bagian paling bawah mangkuk lalu masukkan Mie rebus nya dan beri topping daun bawang di atasnya lalu siram dengan kuah nya jgn lupa ambil udang nya ya bun 😁.
- Sudah siap tinggal beri jeruk, sambal dan kecap deh bun.
Siram dengan kaldu beserta potongan daging sapi. hidangkan Sup Ubi dengan pelengkap. Sup Singkong Ceker khas Balikpapan Kalimantan TImur. Singkong kuah santan + ubi ungu ubi orege siap dihidangkan. TIPS MEMASAK Resep masakan paling enak untuk resep singkong kuah santan + ubi ungu ubi orange empuk ini adalah resep kolak ubi dan singkong mudah dan praktis dari resep makanan, minuman dan resep kue sederhana yang sudah dipraktekkan dan dibuktikan lezatnya. Kukus singkong dalam dandang panas hingga matang, angkat.
