Cara Membuat Roti ubi ungu Anti Ribet!

Roti ubi ungu. Roti lembut dengan isian ubi jalar ungu yang manis dan sedap. Saya menyetok banyak ubi jalar ungu kukus di freezer karena terkadang bahan makanan ini susah ditemukan dipasaran. Tekstur roti ini kenyal seperti mochi dengan aroma khas ubi yang manis.

Sebagian orang masih beranggapan kalau ubi ungu adalah makanan kampung. Saat ini, ubi ungu tak hanya dapat diolah. Warna ungu ini tak lain didapatkan dari dari ubi ungu. Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Roti ubi ungu hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Roti ubi ungu yuk!

Bahan-bahan Roti ubi ungu

1. Gunakan 232 gr air.
2. Siapkan 36 gr margarin.
3. Diperlukan 1 sdt garam.
4. Diperlukan 4 sdm gula pasir.
5. Diperlukan 3 sdm susu bubuk.
6. Dibutuhkan 370 gr terigu protein tinggi.
7. Gunakan 100 gr ubi ungu kukus, haluskan.
8. Sediakan 1 1/2 sdt ragi instan.

Cara pembuatannya pun hampir mirip dengan pembuatan klepon biasa. Ubi ungu merupakan salah satu ubi-ubian yang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan. Banyak sekali olahan makanan berbahan dasar ubi ungu, mulai dari keripik, kolak, getuk dan. Ubi ungu yang kaya manfaat juga banyak diolah menjadi bahan makanan yang cukup populer seperti roti, puding, camilan ubi ungu dan bahkan diolah menjadi jus dan es krim.

Langkah-langkah memasak Roti ubi ungu

1. Kukus ubi ungu hingga matang dan lunak, lumatkan dengan garpu, lalu timbang 100gr.
2. Siapkan wadah breadmaker, masukkan air+margarin+garam+gula+susu+terigu dan ragi, sesuai dengan urutan diatas.
3. Pilih menu mengadon, lalu tekan start. setelah alarm berhenti tanda selesai mengadon, keluarkan adonan dari wadah, lalu bagi menjadi 2 bagian. adonan pertama masukkan kembali ke wadah dan kembali campurkan dengan ubi ungu, adonan kedua istirahatkan dan tutupi dengan plastik..
4. Pilih menu mengadon pada adonan yg di campur ubi ungu. hentikan proses apabila ubi ungu sudah tercampur merata dengan adonan..
5. Keluarkan adonan ubi ungu tadi, istirahatkan dengan ditutupi plastik wrap selama 20 menit..
6. Ambil adonan pertama, gilas memanjang dan buang gasnya. ambil adonan yg berwarna ungu dan lakukan hal yang sama..
7. Angkat adonan ungu, dan letakkan diatas adonan pertama, kemudian gulung adonan..
8. Letakkan adonan di loyang, istirahatkan selama 45 menit. kemudian panggang di oven hingga matang..

Ubi ungu adalah salah satu varian ubi jalar yang memiliki warna ungu. Anda telah mengetahui bahwa ubi ungu mengandung berbagai zat gizi yang sangat penting untuk kesehatan. Hardoko,., Hendarto, L., & Siregar, T. PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER.