Jenang Pati ubi ungu. Terbuat dari bahan yang sederhana mudah enak cantik sekali rasanya legit, Jenang Grendul Ubi Ungu (bubur candil) namanya simak cara buatnya. Ubi ungu termasuk makanan yang memiliki sumber karbohidrat, kalium dan vitamin C yang tinggi. Sebab, ubi memiliki kandungan karbohidrat kompleks dan sumber pati resisten yang baik, sejenis.
Ada beberapa manfaat ubi ungu yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Selain dikonsumsi utuh, Anda juga bisa mengonsumsi makanan dari ubi ungu dalam berbagai aneka olahan.
Jenang atau bubur merupakan makanan rakyat Indonesia sejak dahulu.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Jenang Pati ubi ungu hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Jenang Pati ubi ungu!
Bahan Jenang Pati ubi ungu
- Dibutuhkan 1 buah ubi ungu, kupas, cuci, potong kotak2.
- Siapkan 5 sdm tepung kanji/pati.
- Siapkan 3 sdh tepung ketan.
- Dibutuhkan 1 gelas air mineral.
- Gunakan 1 buah gula jawa.
- Gunakan 1 buah daun pandan.
- Dibutuhkan 1 sdm gula pasir.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Siapkan Kuah santan.
- Gunakan 1 bungkus santan instan.
- Gunakan 1 gelas air mineral.
- Sediakan 1 buah daun pandan.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
Meski dianggap sebagai makanan jadul, namun tak sedikit orang-orang Dalam tradisi Jawa khususnya, pasti jenang memiliki filosofi di dalam kehidupan. Ubi ungu sangat lezat apalagi dimakan dalam kondisi yang masih hangat. Sebagian orang masih beranggapan kalau ubi ungu adalah makanan Saat ini, ubi ungu tak hanya dapat diolah menjadi panganan tradisional saja, lho. Tetapi juga dibuat menjadi aneka makanan yang lebih modern seperti.
Cara membuat Jenang Pati ubi ungu
- Siapkan alat dan bahan.
- Buat jenang pati: didihkan air dan masukkan pandan, gula jawa, gula pasir, dan garam. Lalu masukkan ubi ungu, masak hingga ubi matang..
- Setelah ubi matang masukkan tepung pati dan ketan kedalam air ubi yg mendidih dg mencampur tepung dg sedikit air. Lalu masukkan dan aduk terus supaya adonan jenang tidak bergerindil..
- Masak hingga adonan jenang matang. Angkat sisihkan. Masak kuah santan, masukkan semua bahan dan masak hingga mendidih. Jenang sudah siap di makan..
Manfaat ubi ungu ternyata tidak sepopuler dengan jenis umbi-umbian lainnya, seperti ubi jalar atau kentang. Apalagi makanan ini ternyata bukan asli Nusantara melainkan dari Dibandingkan ubi jalar biasa, ubi ungu memang banyak perbedaannya. Selain warnanya, aroma ubi ungu lebih khas. Bahan baku yang digunakan untuk membuat biofoam sebagai kemasan makanan ini pun menggunakan tanaman pangan yang mengandung serat dan pati sehingga aman. Biofoam ini dibuat dengan menggunakan bahan alami dari pati ubi kayu sebagai tambahan untuk memperkuat strukturnya.
