Mie Ayam Ubi Ungu. Olahan Ubi Ungu manjadi Mie mungkin dapat menjadi solusi bagi anda untuk menambah menu. Cara Membuat Mie Ungu : Buat Mie nya terlebih dahulu : campurkan ubi, tepung. Ubi ungu merupakan salah satu ubi-ubian yang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan.
Lihat juga resep Mie Ayam, Mie ayam ceker enak lainnya. mie burung dara, Bahan Bumbu ayam, ayam, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, bawang putih.
Cara Membuat Mie Ungu yang Alami.
Ubi ungu adalah salah satu jenis ubi jalar yang memiliki warna unik yang di gemari banyak orang.
Sobat dapat menyiapkan Mie Ayam Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 41 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mie Ayam Ubi Ungu yuk!
Bahan Mie Ayam Ubi Ungu
- Sediakan BAHAN AYAM KECAP:.
- Gunakan 500 gr daging ayam tanpa tulang, potong kotak kecil-kecil.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 1 batang serai, geprek.
- Diperlukan Secukupnya garam (1/2 sdm garam).
- Gunakan Secukupnya gula pasir (1/2 sdm).
- Sediakan Secukupnya kaldu ayam bubuk.
- Sediakan Secukupnya kecap.
- Diperlukan Secukupnya air.
- Diperlukan Secukupnya minyak goreng + 1 sdm minyak ayam untuk menumis.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 6 butir bawang merah.
- Sediakan 3 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt merica bubuk atau sesuai selera.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan BAHAN KUAH:.
- Dibutuhkan 350 gr tulang ayam.
- Diperlukan 1,5 liter air.
- Diperlukan 3 siung bawang putih, geprek.
- Siapkan 1/2 buah bawang bombay, iris tebal.
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang.
- Dibutuhkan 1 batang seledri.
- Diperlukan Secukupnya gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk.
- Dibutuhkan BAHAN MIE TELOR UBU UNGU:.
- Diperlukan 200 gram ubi ungu kukus, haluskan.
- Sediakan 200 gram tepung terigu protein tinggi.
- Gunakan 50 gram tepung beras.
- Diperlukan 50 gram tepung tapioka.
- Siapkan 1 sendok teh garam.
- Dibutuhkan 2 butir telur.
- Sediakan BAHAN PELENGKAP:.
- Diperlukan Secukupnya sawi hijau, potong-potong, rebus.
- Siapkan Secukupnya keripik pangsit.
- Sediakan Secukupnya sambal.
- Sediakan Secukupnya irisan daun bawang.
- Dibutuhkan Secukupnya bawang merah goreng.
- Dibutuhkan Secukupnya kecap manis dan saus sambal botolan jika suka.
Ubi ungu juga telah banyak dibudidayakan dan banyak Pastikan ubi ungu yang Anda pilih terlihat sehat. Jika Anda melihat perubahan warna atau lesi pada kulit, ubi Anda bisa berpenyakit, yang berarti. Tidak terkecuali dengan resep mie ayam yang mudah ditemukan di daerah Jawa. Namun sekarang kepopulerannya sudah bisa ditemui di seluruh penjuru Tanah Air kok.
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Ubi Ungu
- MEMBUAT AYAM KECAP: tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng + 1 sdm minyak ayam hingga bumbu harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga rempah layu lalu masukkan ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga air berkurang/menyusut. Jangan lupa dicicipi dulu ya, jika rasa sudah pas matikan api. Sisihkan..
- MEMBUAT KUAH: rebus tulang ayam, air, daun bawang seledri, bawang bombay dan bawang putih dengan api kecil hingga mendidih dan keluar kaldunya. Ambil(saring) daun bawang seledri, bawang putih dan bombay lalu buang. Jadi di dalam panci tinggal air dan tulangnya. Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Cicipi rasanya, jika sudah pas matikan api. Siap digunakan..
- MEMBUAT MIE TELOR UBI UNGU. Campur semua bahan, aduk rata dan uleni hingga kalis..
- Giling adonan dengan penggiling mie mulai dari ukuran paling besar hingga tipis, sambil di taburi terigu supaya tidak lengket. Potong- potong dengan gilingan mie juga di ukuran mie yang kecil (jangan lupa taburi terigu ya supaya mie tidak saling menempel). Mie siap digunakan. Ini saya buat mienya 1 hari sebelumnya ya, jadi saya taruh mie di wadah tertutup lalu simpan di kulkas..
- Ini setelah keluar dari kulkas siap direbus..
- Rebus dalam air mendidih yang di kasih sedikit minyak hingga matang. Angkat dan tiriskan..
- Campur mie dengan 2 sdm minyak ayam (atau secukupnya). Aduk rata. Beri secukupnya ayam kecap dan daun sawi hijau rebus. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng. Beri keripik pangsit secukupnya dan sambal jika suka. Bisa ditambah kecap manis dan saus sambal botolan sesuai selera jika suka. Sajikan dengan secukupnya kuah..
- Minyak ayam homemade (lihat resep).
- Keripik pangsit renyah homemade (lihat resep).
- Bawang merah goreng homemade (lihat resep).
- Mie ayam ubi ungu siap disajikan..
- Untuk sambalnya: secukupnya cabe rawit merah+bawang putih, rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Uleg dengan secukupnya garam. Siap digunakan..
Ubi ungu dapat dikreasikan menjadi berbagai makanan yang enak dan cantik. Mulai dari keripik, brownies hingga puding yang mudah dibuat sehari-hari. Sebelum diolah, blender terlebih dahulu ubi ungu yang akan digunakan lalu saring airnya. Atau anda juga bisa mengukus ubi lalu dihaluskan. Peluang usaha mie ayam memang sangat menjanjikan untuk ditekuni.
