Cara Membuat Biji Salak Ubi Ungu yang Gurih!

Biji Salak Ubi Ungu. Kolak, makanan dengan rasa manis ini biasanya disajikan pada saat berbuka puasa di bulan ramadhan, akan tetapi tidak ada salahnya bukan kalau kita ingin. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Rasanya yang enak, kenyal dengan citarasa manis legit dari saus gula Jawa dan gurihnya santan sungguh pas dan nikmat dilidah.

Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Resep Biji Salak Ubi Ungu Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya bubur biji salak menggunakan ubi kuning. Kawan-kawan dapat memasak Biji Salak Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Biji Salak Ubi Ungu!

Bahan-bahan Biji Salak Ubi Ungu

1. Diperlukan 500 gram ubi ungu.
2. Siapkan 250 gr tepung tapioka.
3. Diperlukan 10 sendok makan gula putih.
4. Siapkan Sejumput garam.
5. Dibutuhkan 3 lembar daun pandan.
6. Gunakan 65 ml kara.
7. Siapkan 135 ml Air putih (untuk campuran kara).
8. Diperlukan 5 sdm tepung tapioka (4sdm untuk biji salak, 1sdm untuk santan).

Hidangan menu buka puasa hari ini atau Biji salak bisa juga bisa dibuat dari ubi putih, ubi merah, bahkan singkong atau dicampur menurut saya ide menarik membuat biji salak warna warni. Tepung Kanji atau biasa disebut juga tepung. Namun seringkali kolak biji salak terbuat dari ubi kuning. Kira-kira bagaimana ya jika kamu membuatnya dari ubi ungu?

Cara memasak Biji Salak Ubi Ungu

1. Kupas ubi ungu lalu kukus sampai lunak.
2. Haluskan lalu campur dengan tepung tapioka dan sejumout garam uleni sampai kalis jika belum kalis tambahkan air secukupnya sampai dikira adonan kalis.
3. Bentuk adonan sesuai selera (kalau saya bentuk bulat dengan ukuran kira2 sebesar kelereng) menurut saya ini yg paling lama prosesnya dan bikin pegel 😔😔.
4. Jika sudah selesai membentuk adonan panas kan air untuk merebus tunggu sampai adonan mengapung angkat dan tiriskan.
5. Panaskan air dengan gula putih, daun pandan, dan sejumput garam setelah gula hancur masukkan rebusan biji salak tunggu kira-kira 5-10 menit, masukkan 4 sdm maizena yg sudah dilarutkan ke dalam air rebusan tunggu sampai mengental dan matikan kompor.
6. Untuk saus santan campur 65 ml kara dengan 135 ml air tambahkan daun pandan dan sedikit garam jika sudah mendidih masukkan 1 sdm maizena yg sudah di cairkan ke dalam rebusan santan. Tunggu sampai agak mengental matikan kompor.
7. Setelah semua matang ambil biji salak dan tambahkan saus santan. Biji salak siap disantap....
8. Lebih nikmat kalau disantap agak hangat atau dingin.
9. Ini hasil biji salak yg ak buat.....

Campurkan ubi ungu, tepung sagu, garam, gula dan air, lalu uleni hingga rata. Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan lonjong dengan ukuran kecil. Terus aduk agar santan tidak pecah dan biarkan hingga mendidih. Sajikan kolak biji salak ubi ungu dengan siraman santan. Ubi ungu juga menjadi pilihan tepat agar bisa dibuat menjadi kolak biji salak yang istimewa.