Roti Tawar Ubi Kuning.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Roti Tawar Ubi Kuning hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti Tawar Ubi Kuning yuk!
Bahan Roti Tawar Ubi Kuning
- Dibutuhkan 375 gr tepung terigu pro tinggi.
- Diperlukan 100 gr ubi kuning, kukus, haluskan.
- Sediakan 250 ml susu cair dingin.
- Dibutuhkan 1,5 sdt ragi instan.
- Gunakan 2 sdm susu bubuk full cream.
- Dibutuhkan 35 gr gula pasir.
- Gunakan 20 gr shortening (mentega putih).
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Gunakan Secukupnya pasta coklat.
- Gunakan Secukupnya pewarna kuning.
Langkah-langkah memasak Roti Tawar Ubi Kuning
- Campur terigu, ubi kuning yang sudah dihaluskan, gula pasir, ragi dan susu cair hingga rata, ulen hingga kalis. Tambahkan butter, pewarna kuning dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis.
- Setelah adonan kalis elastis, bagi adonan menjadi dua bagian. Adonan A, kemudian bulatkan. Adonan B dicampur dgn pasta coklat, lalu uleni hingga rata.
- Bulatkan adonan A dan adonan B lalu diamkan 30 menit hingga mengembang (saya tutup dgn plastik wrap) Setelah mengembang bagi adonan A jadi 5 bagian. Bagi juga adonan B menjadi 5 bagian. Sisihkan jika terdapat sisa adonan.
- Gilas adonan B lalu gulung memanjang.
- Kemudian gilas adonan A lalu masukkan pada gulungan adonan B tadi, tutup adonan lalu rapatkan dgn cara dicubit pinggirannya..
- Lakukan hal yang sama pada sisa adonan hingga selesai, lalu potong semua adonan jadi 2 bagian (jadinya 10 bagian) plus sisa adonan.
- Olesi loyang roti tawar dgn margarine lalu masukkan potongan adonan ke dalam loyang, dengan susunan 4 bagian taruh di bawah, 3 bagian di tengah dan 4 bagian lagi di bagian atas.
- Tutup loyang, kemudian fermentasi adonan hingga 3/4 tinggi loyang. Panggang selama 25-30 menit atau hingga roti matang.
- Keluarkan dari loyang lalu dinginkan di cooling rack. Voilaaa! 😍.
