Kue Bugis Ubi Ungu (Mendut/Koci). Dimana dalam membuat kue mendut kita akan membutuhkan bahan utama, bahan utamanya adalah ubi yang berwana unggu, pastikan juga ubi yang berwarna ungu yang bunda beli bersih dari kotoran dan juga hama, sedangkan untuk memberikan kekenyalan yang maksimal maka bunda juga wajib. Kue yg satu ini tradisional banget, biar jadul rasanya tetap ngangenin, boleh dibilang mochi jg dah.xixixi Gak susah bikin kue yg satu ini, gampang praktis jg.hehehe Isian unti kelapa dgn campuran gula merahnya bikin aduhai dah rasanya. Makanan dari ubi ungu adalah makanan yang beragam dan bermanfaat.
Com - Ubi ungu adalah varietas ubi yang tidak kalah unggul dengan ubi jalar biasa yang berwarna kuning atau oranye.
Kue bugis is Indonesian kue or traditional snack of soft glutinous rice flour cake, filled with sweet grated coconut.
The name is suggested to be related to Bugis ethnic group of South Sulawesi as their traditional delicacy, and it is originated from Makassar.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Kue Bugis Ubi Ungu (Mendut/Koci) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kue Bugis Ubi Ungu (Mendut/Koci)!
Bahan-bahan Kue Bugis Ubi Ungu (Mendut/Koci)
- Dibutuhkan 300 gr ubi ungu kukus (haluskan).
- Dibutuhkan 200 gr tepung ketan.
- Siapkan 250 ml santan.
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 1-2 sdm gula halus (kalau suka manis).
- Gunakan 1 lembar daun pandan.
- Diperlukan 150 ml air (sesuaikan saja).
- Sediakan 150 gr Kelapa parut.
- Siapkan sisir Gula merah.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
Kue Lumpang Ubi Ungu - Kue lumpang merupakan salah satu jenis makanan camilan tradisional Indonesia yang biasanya dijual di pasar tradisional. Saat bulan puasa, kue lumpang ini cukup diminati banyak orang untuk menu buka puasa. Kue lumpang pada umumnya dibuat dengan bahan baku. Kue talam ubi ungu memiliki rasa yang cukup khas dan lembut di lidah.
Cara membuat Kue Bugis Ubi Ungu (Mendut/Koci)
- Masak air, gula merah sisir, daun pandan, dan sedikit garam hingga larut jadi satu.
- Lalu masukkan parutan kelapa dan masak hingga matang.
- Campurkan santan dengan ubi, lalu campur dengan tepung ketan, tambahkan garam. Jika ingin tambah gula boleh. Lalu uleni sampai kalis..
- Bagi unti dan buat bulatan-bulatan.
- Isi adonan dengan bulatan unti, lalu buat bulatan lagi. Lakukan hingga adonan habis..
- Olesi daun pisan dengan minyak goreng agar tidak lengket. Lalu bungkus sesuai keinginan..
- Panaskan dandang, lalu kukus adonan kue bugis +_ 25 menit.
- Kue bugis matang dan siap dihidangkan bersama secangkir teh panas.
Rasa lembut dan nikmat tersebut terbalut dengan gurihnya air santan kepala kental. Camilan inipun bisa Anda jadikan sebagai santapan saat bersantai bersama dengan keluarga tercinta. Resep Kue Ubi Ungu enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Ubi ungu atau kadang juga disebut dengan telo, memang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan ada keripik, bapao, mie bahkan ice cream.
