Resep: Biji Salak Ubi Ungu Untuk Pemula!

Biji Salak Ubi Ungu. Kolak, makanan dengan rasa manis ini biasanya disajikan pada saat berbuka puasa di bulan ramadhan, akan tetapi tidak ada salahnya bukan kalau kita ingin. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Rasanya yang enak, kenyal dengan citarasa manis legit dari saus gula Jawa dan gurihnya santan sungguh pas dan nikmat dilidah.

Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Resep Biji Salak Ubi Ungu Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya bubur biji salak menggunakan ubi kuning. Kalian dapat membuat Biji Salak Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Biji Salak Ubi Ungu yuk!

Bahan Biji Salak Ubi Ungu

1. Sediakan 500 kg ubi ungu, berat stlah dkukus.
2. Diperlukan 175 gr tepung tapioka/sagu.
3. Sediakan 3 sdm gula halus.
4. Siapkan 1/2 sdt garam.
5. Siapkan ± 100 ml air hangat (sampai bs d bulat2).
6. Siapkan Bahan bubur.
7. Gunakan 5 sdm tepung tapioka.
8. Siapkan 1,25 liter air.
9. Diperlukan 250 gr gula pasir (sesuain manisnya aja).
10. Diperlukan Seikat Daun pandan.
11. Siapkan Bahan santan.
12. Gunakan 500 ml santan kental.
13. Diperlukan 1/2 sdt garam.
14. Diperlukan Seikat daun pandan.

Hidangan menu buka puasa hari ini atau Biji salak bisa juga bisa dibuat dari ubi putih, ubi merah, bahkan singkong atau dicampur menurut saya ide menarik membuat biji salak warna warni. Tepung Kanji atau biasa disebut juga tepung. Namun seringkali kolak biji salak terbuat dari ubi kuning. Kira-kira bagaimana ya jika kamu membuatnya dari ubi ungu?

Langkah-langkah membuat Biji Salak Ubi Ungu

1. Haluskan ubi ungu, campur tepung, gula, dan garam aduk rata, tambhkan air sedikit demi sedikit sampai mudah dipulung..
2. Pulung adonan sesuai selera beratnya sampai habis, rebus adonan dalam air mendidih api kecil, tunggu hingga mengapung, tiriskan..
3. Masak bubur candil : rebus air, gula dan seikat pandan sampai mendidih dan gula larut, masukkan candil ubi. Aduk rata. Tuangkan tapioka yg sudah dicairkan dengan sedikit air agar tidak menggumpal. Aduk2 rata hingga mengental..
4. Kuah santan : rebus semua bahan santan dengan api kecil, aduk terus dengan perlahan agar santan tidak pecah. Sajikan bubur candil dengan kuah santan..

Campurkan ubi ungu, tepung sagu, garam, gula dan air, lalu uleni hingga rata. Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan lonjong dengan ukuran kecil. Terus aduk agar santan tidak pecah dan biarkan hingga mendidih. Sajikan kolak biji salak ubi ungu dengan siraman santan. Ubi ungu juga menjadi pilihan tepat agar bisa dibuat menjadi kolak biji salak yang istimewa.