Gulai Daun Ubi Tumbuk.
Kalian dapat memasak Gulai Daun Ubi Tumbuk hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Daun Ubi Tumbuk yuk!
Bahan-bahan Gulai Daun Ubi Tumbuk
- Siapkan 200 gram daun ubi tumbuk (kalau pakai daun ubi fresh tinggal di tumbuk aja daun ubinya di lesung atau di cobek yang cekung).
- Dibutuhkan 200 g tahu, potong dadu, goreng.
- Diperlukan 600 ml santan kekentalan sedang.
- Siapkan 1 sdt penyedap (saya pakai yang non msg).
- Dibutuhkan 1 sdt garam (sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 sdt gula (sesuai selera).
- Diperlukan 3 sdm minyak untuk menumis.
- Siapkan 50 gram ikan teri (optional).
- Dibutuhkan 15 bh petai, belah dua (optional).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 1 cm lengkuas geprek.
- Gunakan 1 btg serai, geprek.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 buah cabe merah besar.
- Gunakan 1 sdt merica.
- Gunakan 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera).
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 2 cm kunyit.
Langkah-langkah memasak Gulai Daun Ubi Tumbuk
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. masukkan lengkuas, daun salam dan serai.
- Masukkan ikan teri dan petai, masak kurang lebih 2 menit.
- Masukkan daun ubi tumbuk dan juga tahu goreng, lalu tambahkan santan.
- Bumbui dengan gula, garam dan penyedap. Test rasa. Biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap.
- Angkat. Siap di santap bersama nasi hangatš¤¤.
