Cara Membuat Roti Ubi ungu Kekinian

Roti Ubi ungu.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Roti Ubi ungu hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti Ubi ungu yuk!

Bahan Roti Ubi ungu

1. Diperlukan Bahan Cair :.
2. Gunakan 150 ml Susu hangat kuku.
3. Gunakan 2 sdm Gula pasir.
4. Diperlukan 1/2 sdt ragi.
5. Dibutuhkan Bahan Adonan :.
6. Siapkan 240 gr / 24sdm Tepung Terigu (kalau bisa tepung terigu yg protein tinggi).
7. Diperlukan Sejumput Garam.
8. Gunakan 35 gram / 3½ sdm Butter / Margarin.
9. Sediakan Bahan isian :.
10. Siapkan 1 buah Ubi Ungu.
11. Gunakan 25 gram / 2½ sdm Butter / margarin.
12. Sediakan 1 1/2 sdm Susu Kental manis Putih.

Langkah-langkah membuat Roti Ubi ungu

1. Membuat isiannya = Kukus/rebus hingga matang ubi ungu (yg sudah dikupas). Lalu Hancurkan sampai halus.
2. Setelah halus, masukkan 25gr Margarin (tidak usah dicairkan) & 1½ susu kental manis. Aduk hingga tercampur. Lalu bentuk menjadi panjang.
3. Membuat Bahan Cair = langkah 1 campurkan 2sdm gula pasir&½sdt Ragi > kedalam Susu hangat Kuku. Lalu aduk dan diamkan sebentar sampai raginya sedikit gelembung..
4. Membuat Adonan Roti : langkah 2 siapkan wadah&siapkan mixer, masukkan 240gr Tepung terigu lalu masukkan Bahan Cair (langkah 1)..
5. Uleni / Aduk menggunakan Mixer atau bisa juga uleni dgn tangan, Sampai setengah kalis, Lalu masukkan 35gr (3½sdm margarin). Setelah itu uleni lagi sampai Kalis Elastis. Jika sudah masukkan adonan ke dalam wadah yg sudah diolesi sedikit minyak (agar tidak lengket). Diamkan/tutup dengan kain selama 1jam/mengembang 2x lipat..
6. Setelah mengembang, kempiskan setelah itu uleni 1-2mnt. Lalu bagi adonan menjadi 10 (sesuai selera). Kemudian Bulatkan & istirahatkan 15mnt.
7. Setelah mengembang pipihkan menggunakan rolling pin, masukkan ubi tadi (ini saya kira² saja) sekitar 25gr. Bungkus ubi & pipihkan kembali & potong bagian tengah dan Lipat. ==> seperti digambar........
8. Caranya seperti digambar.....
9. Tutup adonan dengan kain, sekitar 40menit- 1jam (agar adonan mengembang)./ tutup adonan dgn kain dan letakkan diatas megicom agar hangat..
10. Dan Oven 180 C selama 17-20 menit sesuaikan oven masing-masing..
11. Setelah matang ROTI UBI UNGU siap dihidangkan. Kemudian bisa taburi gula halus (apabila kurang manis)..
12. Warnanya Cantik dan hasilnya lembut sekali. Selamat mencoba :).