Tumis Pedas Daun Ubi Jalar. Resep Daun Tumis Ubi Terasi Pedas. Tidak hanya buahnya saja yang bisa dimakan, daun ubi jalar juga ternyata dapat diolah menjadi masakan super lezat yang menggugah selera makan keluarga dirumah. Kali ini Dapur Bu Haji akan berbagi resep dan cara memasak tumis daun ubi jalar. yuk silahkan dicoba resepnya.
Tanaman umbi berwarna ungu, kuning atau putih ini memang memiliki rasa yang lezat.
Umbi akar ini memiliki banyak jenis, salah satu yang terkenal adalah Ubi Madu.
Ubi jalar (Ipomoea batatas) atau dalam bahasa Inggrisnya sweet potato adalah sejenis tanaman budidaya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Tumis Pedas Daun Ubi Jalar hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tumis Pedas Daun Ubi Jalar!
Bahan Tumis Pedas Daun Ubi Jalar
- Diperlukan 1 ikat daun ubi jalar, ambil daunnya saja.
- Dibutuhkan 5 buah cabai merah, iris halus.
- Sediakan 5 buah cabai rawit, iris halus.
- Dibutuhkan 3 buah bawang merah, iris halus.
- Siapkan 1 buah bawang putih, iris halus.
- Gunakan secukupnya Minyak goreng dan air.
- Gunakan secukupnya Garam, gula.
Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi. Daun ubi jalar disebut memiliki kandungan nutrisi yang sebanding dengan bayam. Pada daun ini terkandung kalsium, zat besi, karoten, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K. Bahkan, kadar kalsium, zat besi, dan karoten dalam ubi jalar disebut menduduki peringkat atas dibandingkan dengan sayuran.
Cara membuat Tumis Pedas Daun Ubi Jalar
- Tumis bumbu iris hingga harum, lalu masukan daun ubi aduk hingga rata dan layu.
- Tambahkan garam, gula dan sedikit air aduk rata, jangan lupa test rasa. Angkat dan sajikan..
Daun ubi jalar memiliki banyak kandungan niasin, kalsium, zat besi, lutein, dan xantin. Ada pula beberapa zat gizi yang dikandung oleh daun ubi jalar dalam konsentrasi tinggi, di antaranya adalah serat makanan, vitamin A Daun ubi jalar telah dikenal luas kegunaannya sebagai bahan masakan. Daun ubi jalar sebenarnya cukup sering digunakan untuk memasak, terutama di daerah Jawa Tengah. Biasanya, diolah dengan cara direbus, kemudian disajikan sebagai lalapan atau sayur untuk pecel. Hanya saja, bagian umbi atau ubi jalar itu sendiri memang lebih terkenal dibandingkan daunnya. daun ubi jalar bawang putih garan minyak goreng.
