Lemet Ubi Cilembu Gula Jawa. Asalamualaikum semuanya kali ini aku akan berbagi resep cara membuat lemet singkong yang enak, kenyal dan gampang bgt buatnya. untuk bahan yang digunakan. Ubi cilembu adalah ubi yang dihasilkan dari Desa Cilembu, Sumedang, Jawa Barat. Ubi cilembu banyak dijual di destinasi wisata seperti Puncak, Bogor, atau "Ubi yang sudah dioven lelehan getahnya menyerupai cairan gula yang lengket dan manis seperti madu," ujar Eni kepada Tribun Jabar.
Ubi Cilembu lebih istimewa daripada umbi biasanya karena umbi ini bila dioven akan mengeluarkan sejenis cairan lengket gula madu yang manis rasanya Bila umbi pada umumnya juga manis, rasa manis umbi Cilembu ini lebih manis & lengket dengan gula madu.
Cara Budidaya Ubi Cilembu - "Cilembu" tergolong jenis varietas ubi jalar berupa semak merambat Ubi cilembu berasal dari Desa Cilembu, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat.
Lihat juga resep Bubur ubi siram kurma enak lainnya.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Lemet Ubi Cilembu Gula Jawa hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lemet Ubi Cilembu Gula Jawa yuk!
Bahan-bahan Lemet Ubi Cilembu Gula Jawa
- Dibutuhkan 250 gram ubi cilembu(ditimbang saat setelah dikupas&dipotong2).
- Siapkan 50-100 gr gula jawa (hancurkan jgn sampai halus).
- Diperlukan 3 sdm tepung tapioka.
- Siapkan 2 sdt bubuk agar2 putih(plain).
- Dibutuhkan secukupnya Pewarna hijau.
- Diperlukan Sejumput garam.
- Diperlukan 65 ml santan kara kental(secukupnya).
- Gunakan Santan kara kental tanpa ditambahin air hy utk saat memblender.
Seiring berjalannya waktu dengan perkembangan teknologi pertanian, maka ubi madu cilembu kini tidak hanya dapat dinikmati orang. Orang Jawa menyebut ubi ungu dengan telo ungu atau telo rambat. Ubi jalar ungu berasal dari Amerika Selatan Ubi cilembu ini adalah ubi jalar orange jenis nirkum atau rancing yang berasal dari benua Amerika Ubi cilembu mengandung kadar gula yang tinggi, sehingga rasanya sangat manis. Ubi Cilembu Ubi Semanis Madu - Indonesiaku Di sepanjang jalan menuju kota Sumedang, Jawa Barat, berjejeran ubi-ubi yang.
Langkah-langkah membuat Lemet Ubi Cilembu Gula Jawa
- Siapkan semua bahan.Ubi Cilembu dicuci lalu potong2 kotak2 kecil lalu blender dgn santan kara 1/2 bungkus.Blender pake tabung kecil utk bumbu/daging agar tdk membutuhkan banyak santan kara.Lakukan sampai ubi cilembu habis.Sisihkan.Satu bungkus santan kara utk 2x proses blender ya..
- Siapkan gula jawanya.Hancurkan gula jawa dgn cobek muntu agar pecah menjadi kecil2 untuk isiannya(inti/unti)..
- Ambil bahan no.1 lalu tambahkan 1/2 sdt garam+ 3 sdm tepung tapioka+ 2 sdt bubuk agar2 putih(plain).Lalu aduk2 rata.Bagi adonan menjadi 2.Satu wadah diberi warna hijau. Ambil cetakkan olesin dgn minyak goreng pake kapas/ tissu.Lalu masukkan sedikit adonan, letakkan 1 bh gula jawa lalu tutup lg dgn 1 sendok adonan.Sebaiknya jgn terlalu penuh memasukkan adonan pd cetakkan krn pd saat dikukus dia akan mengembang spt meluber, tetapi saat dingin dia balik spt semula.Lalukan hingga adonan habis..
- Ambil kukusan.Panaskan kukusan.Saya memanaskan kukusan pd saat mewarnai adonan menjadi 2 bagian.Original dan 1 lg saya warnai dgn warna hijau.Kukus adonan selama 20 menit.Tutup kukusan dilapisi dgn serbet.Diatas adonan kalo saya, saya tutup pake daun pisang sepotong kecil(lihat gambar) tujuannya agar tetep dpt bau2 daunnya krn bau daun pisang itu jg sedep.Bagus lg kl ada daun pandan.Cuma saya lg kehabisan..
- Setelah 20 menit matikan kompor.Keluarkan kue.Tunggu dingin.Jika ingin dibuka cetakkannya.Jika ingin tetap disantap pake cetakkan jg tdk apa2.Bisa jg pd saat udah dingin baru dibungkus dgn daun pisang agar terlihat segar daunnya spt di toko2 bakery itu.Apalagi utk bekal biar tdk belepotan saat di mobil.Bekal mudik yg asyik...yummy legit.😋😋😋.
Ubi cilembu adalah salah satu jenis dari ubi jalar khas dari Jawa Barat. Tepatnya menjadi ciri khas yang berasal dari Sumedang,tetapi orang sering Apabila mengonsumsi karbohidrat, seseorang cenderung bertambah kadar gula dalam darahnya. Maka tak heran bila banyak orang menyarankan. Inibaru.id - Ubi cilembu merupakan salah satu jajanan primadona masyarakat lokal dan mancanegara. Berbeda dengan ubi jalar lainnya, ubi yang berasal dari Desa Cilembu, Kecamatan Pamulihan, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat ini memiliki rasa yang khas dan manis seperti madu.
