Kolak biji salak/grendul/candil ubi cilembu madu..😋😋😋. Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Pagi hari yang cerah, saat yang tepat untuk berbelanja ke pasar.
Ketika melewati penjual ubi, mata langsung tertuju ke bagian ubi cilembu. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus," jelas Pemerhati Untuk kuah, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa.
Sedangkan kuah candil biasanya dibuat dari bumbu gula kelapa.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Kolak biji salak/grendul/candil ubi cilembu madu..😋😋😋 hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kolak biji salak/grendul/candil ubi cilembu madu..😋😋😋!
Bahan-bahan Kolak biji salak/grendul/candil ubi cilembu madu..😋😋😋
- Siapkan Bahan biji salak/grendul/candil :.
- Dibutuhkan 500 gr ubi cilembu, kukus, dan haluskan.
- Gunakan 4 sdm tepung tapioka, sbg pengenyal bola2 ubi.
- Gunakan 200 gr gula merah.
- Gunakan 1 lbr daun pandan sobek dikit agar baunya keluar.
- Siapkan 3 sdm tepung maizena, larutkan, sbgai pengental.
- Diperlukan 1 1/2 lt air utk grendul.
- Gunakan Kuah santan :.
- Gunakan 1 1/2 lt air utk kuah.
- Dibutuhkan 2 sct santan kara.
- Diperlukan 1 lbr daun pandan sobek dikit agar baunya keluar.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 3 sdm gula pasir putih.
Ubi Cilembu punya tekstur yang lebih lunak dan rasa yang lebih manis. Karena itu, bisa dihancurkan dengan mudah pakai tangan. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Cara membuat kudapan bubur candil atau kolak biji salak yang memiliki cita rasa lezat (Sumber foto: Cookpad).
Langkah-langkah memasak Kolak biji salak/grendul/candil ubi cilembu madu..😋😋😋
- Stelah ubi dihaluskan. Masukkan tepung tapioka. Kemudian aduk rata dan tekan2 agar meresap dan melekat ke ubi. Kemudian ambil adonan 1 sdt, bulat2kan adonan. Sisihkan..
- Kemudian kita masak utk cairan grendulnya : panaskan manci dg diisi air 1 1/2 lt+ daun pandan + gula merah. Didihkan..
- Setelah air mendidih, masukkan ubi yg sdh dibulat2kan td. Tunggu hingga bola2 ubi mengapung sendiri. Baru diaduk rata..
- Stelah mengapung semua, masukkan larutan tepung maizena sbg pengental grendul. Sambil aduk terus. Agar kental merata..
- Setelah mendidih dan kental, aduk rata. Matikan kompor. Siap digunakan..
- Utk pbwtan kuah santannya : didihkan air + pandan..
- Jika sdh mendidih masukkan garam + santan + gula pasir. Aduk rata. Matikan kompor. Siap digunakan..
- Cara penyajian : masukkan grendul biji salaknya terlebih dahulu, baru kita siram dg kuah santan. Dan siap disajikan...😉😉😉👍👍👍.
Di beberapa daerah, khususnya di pulau Jawa, kolak biji salak lebih terkenal dengan nama bubur candil. Walaupun berbeda nama, tapi tetap saja, Bun, kudapan ini memiliki cita rasa yang bisa. Bubur candil or biji salak is something that is so simple and economical to make but is seriously so satisfying in every level. Besides sweet potato, you can also use: mashed pumpkin, mashed purple sweet potato, mashed ube yam. Bubur Candil Ubi Jalar / Kolak Biji Salak.
