Roti Ubi Cilembu. Roti Goreng Ubi Cilembu dapat menjadi camilan andalan untuk keluarga. Membuatnya tidak sulit, tapi rasa manis dan aromanya endeus! Secukupnya ubi cilembu, secukupnya alumunium foil (untuk yang menggunakan teflon), secukupnya air untuk mencuci ubi.
Ubi cilembu adalah ubi yang dihasilkan dari Desa Cilembu, Sumedang, Jawa Barat.
Dikutip dari Toasterovenlove, ubi manis seperti ubi cilembu yang sudah dimasak dapat tahan disimpan di chiller.
Mari tradisikan kembali makanan khas ala negeri sendiri yg sudah go.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Roti Ubi Cilembu hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 17 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Roti Ubi Cilembu yuk!
Bahan Roti Ubi Cilembu
- Siapkan 500 gram tepung terigu protein tinggi.
- Diperlukan 200 gram ubi Cilembu kukus, haluskan.
- Dibutuhkan 8 gram ragi instan.
- Diperlukan 35 gram whipped cream bubuk.
- Siapkan 2 butir telur.
- Gunakan 100 gram gula pasir.
- Gunakan 20 gram susu bubuk.
- Diperlukan 130 ml susu cair.
- Sediakan 70 gram butter.
- Siapkan 1 sdt garam halus.
- Siapkan Extra terigu untuk membantu saat menguleni.
- Dibutuhkan Isian sesuai selera: coklat, keju, susu, dll.
- Diperlukan Bahan olesan: 1 kuning telur + 1 sdm susu cair.
Ubi Cilembu sendiri dapat diolah dengan cara digoreng, dikukus, dibakar or dipanggang. Ubi madu cilembu sendiri ,merupakan jenis ubi lokal asli Indonesia yang awalnya dibudidayakan di Ubi madu cilembu yang masih panas dan baru keluar dari oven inilah yang sangat disukai oleh. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. 'Ubi Cilembu' est une variété traditionnelle de patates douces (Ipomoea batatas) cultivée dans une aire restreinte autour du village de Cilembu, arrondissement de Sumedang, dans l'île de Java (Indonésie). Ya, ubi Cilembu adalah salah satu makanan khas Jawa Barat yang sudah menjadi ikon di Jawa Barat.
Langkah-langkah membuat Roti Ubi Cilembu
- Dalam wadah campur terigu, susu bubuk, gula, ragi, whipped cream. Aduk rata..
- Masukan ubi halus, telur dan tuang susu sedikit2. Sambil di uleni. Hentikan penggunakan susu jika di rasa adonan sudah cukup lembab. Uleni hingga rata..
- Masukan butter dan garam. Uleni hingga rata..
- Transfer adonan ke meja kerja yg sudah di taburi terigu. Lumuri tangan dengan terigu. Gunakan extra terigu untuk membantu memudahkan menguleni. Penambahan terigu tipis2 saja hanya agar saat menguleni adonan tidak lengket di tangan. Uleni hingga kalis elastis..
- Bentuk bulat lalu tutup plastik wrap/serbet. Simpan di tempat hangat biarkan mengembang 2x lipat. Saya 1 jam. Saya melumuri wadah dan dough dengan minyak zaitun sebelum ditutup plastik wrap agar adonan tetap lembab. Tidak jg tidak apa2..
- Ini setelah 1 jam. Tinju adonan, buang udaranya. Bentuk dan isi sesuai selera. Saya di isi selai coklat lalu di plintir..
- Giling dough, bentuk persegi panjang. Taburi bagian tengahnya dengan bahan isi. Saya coklat dan keju..
- Lalu lipat dari kiri ke tengah dan dari kanan ke tengah..
- Cubit2 ujung lipatannya agar tidak terbuka..
- Lalu potong jadi 16 bagian..
- Ambil 2 potong lalu pelintir. Kunci ujung2nya..
- Tata di loyang yg sudah di oles butter atau di alasi kertas roti. Diamkan hingga mengembang lagi 30 menit..
- Panaskan oven 170-180'C. Olesi permukaan dough dengan bahan olesan. Panggang hingga matang. Waktunya disesuaikan dengan oven masing2. Jgn overbake ya nnt rotinya kering..
- Dinginkan di cooling rack. Olesi butter panas2..
- Segera setelah dingin simpan dalam wadah kedap udara atau plastik agar rotinya tetap lembab..
- Enjoy..
- Tampak dalam. Empuk rotinya...
Pernahkah Anda mendengar jenis roti yang satu ini? Nah, roti unyil merupakan salah satu. Ubi cilembu merupakan salah satu jenis ubi yang cukup populer di Indonesia. Ubi yang satu ini dinamakan dengan ubi cilembu karena hanya tumbuh di desa Cilembu, sebuah desa yang terletak. Ubi Cilembu merupakan salah satu produk pertanian unggulan bagi Pemerintah Kabupaten Sumedang.
