Resep: Roti Ubi Ungu yang Renyah!

Roti Ubi Ungu. Roti lembut dengan isian ubi jalar ungu yang manis dan sedap. Saya menyetok banyak ubi jalar ungu kukus di freezer karena terkadang bahan makanan ini susah ditemukan dipasaran. Tekstur roti ini kenyal seperti mochi dengan aroma khas ubi yang manis.

Sebagian orang masih beranggapan kalau ubi ungu adalah makanan kampung. Saat ini, ubi ungu tak hanya dapat diolah. Warna ungu ini tak lain didapatkan dari dari ubi ungu. Kawan-kawan dapat membuat Roti Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti Ubi Ungu yuk!

Bahan Roti Ubi Ungu

1. Dibutuhkan Bahan A :.
2. Siapkan 250 gr tepung terigu protein tinggi.
3. Dibutuhkan 130 gr ubi ungu kukus, haluskan.
4. Siapkan 3 sdm gula pasir.
5. Gunakan 1 saset susu bubuk dancow.
6. Siapkan 1 1/4 sdt ragi instan.
7. Sediakan 1 butir telur.
8. Diperlukan 80-100 ml air.
9. Diperlukan Bahan B :.
10. Diperlukan 30 gr margarin.
11. Siapkan Sejumput garam.
12. Dibutuhkan Isian (opsional).

Cara pembuatannya pun hampir mirip dengan pembuatan klepon biasa. Ubi ungu merupakan salah satu ubi-ubian yang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan. Banyak sekali olahan makanan berbahan dasar ubi ungu, mulai dari keripik, kolak, getuk dan. Ubi ungu yang kaya manfaat juga banyak diolah menjadi bahan makanan yang cukup populer seperti roti, puding, camilan ubi ungu dan bahkan diolah menjadi jus dan es krim.

Cara membuat Roti Ubi Ungu

1. Campur semua bahan A, airnya masukinnya sedikit* ya (takaran di atas bisa lebih / kurang) jika dirasa sudah pas lembeknya stop airnya, uleni sampai setengah kalis.
2. Masukkan bahan B, uleni sampai kalis elastis.
3. Diamkan sekitar 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipat.
4. Kempiskan adonan lalu bagi adonan sesuai selera (me : 13 biji @45 gr) kemudian pipihkan isi dengan isian sesuai selera.
5. Tata di loyang yg sudah dioles margarin dan taburi terigu, diamkan lagi sampai mengembang sekitar 45 menit.
6. Oven dengan api sedang sekitar 15 menit sesuaikan oven masing* aja, setelah keluar dari oven langsung oles margarin.
7. Bagi yg belum punya timbangan semoga membantu ya.

Ubi ungu adalah salah satu varian ubi jalar yang memiliki warna ungu. Anda telah mengetahui bahwa ubi ungu mengandung berbagai zat gizi yang sangat penting untuk kesehatan. Hardoko,., Hendarto, L., & Siregar, T. PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER.