Candil Ubi (biji salak). These gluten-free, vegan, soft and chewy sweet potato dumplings are served in palm sugar syrup and coconut sauce. Something so simple but so satisfying at every level! Bubur Candil Ubi Jalar / Kolak Biji Salak.
Oya, ada camilan yang sama bentuknya dengan biji salak yaitu candil.
Yang membedakan hanya candil terbuat dari tepung beras ketan dengan air dan tidak ada campuran ubi jalar.
Cara Membuat: • Siapkan ubi ungu yang telah dikukus hingga empuk, lalu haluskan dengan garpu. • Tambahkan tepung tapioka dan gula.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Candil Ubi (biji salak) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Candil Ubi (biji salak)!
Bahan Candil Ubi (biji salak)
- Gunakan ●BAHAN BIJI SALAK :.
- Diperlukan 1/2 kg ubi cilembu.
- Dibutuhkan 12 sdm tepung tapioka.
- Gunakan 1/2 sdt sea salt/garam.
- Gunakan 1/2 sdt pewarna makanan orange.
- Diperlukan ●BAHAN KUAH :.
- Sediakan 500 ml air.
- Dibutuhkan 2 keping gula aren.
- Gunakan 1/2 sdt sea salt/garam.
- Sediakan ikat Daun pandan.
- Diperlukan 1 sdm tepung tapioka encerkan dengan 1sdm air.
- Siapkan ●BAHAN SANTAN :.
- Siapkan 200 ml santan kental.
- Siapkan 100 ml air.
- Dibutuhkan 1/2 sdt sea salt/garam.
Campur hingga merata. • Bentuk bahan ubi ungu menjadi bulat-bulat, seperti biji salak. Kukus ubi sampai lembut, setelah itu campur semua bahan biji salak, lalu adon sampai bisa dibentuk bulat-bulat. Didihkan semua bahan kuah, kecuali maizena. Setelah mendidih, masukan bahan biji salak yang sudah dibulat-bulatkan, rebus hingga mengapung.
Cara membuat Candil Ubi (biji salak)
- BAHAN BIJI SALAK : kukus ubi cilembu sampai lunak, haluskan, tambah tepung tapioka, pewarna orange dan sea salt sampai tercampur rata lalu buat bulatan kecil sampai adonan habis..
- BAHAN KUAH : rebus air, daun pandan, gula aren, sea salt sampai gula larut lalu saring. Masukkan biji salak, masak kembali sampai biji salak mengembang. Test rasa, masukkan larutan tepung tapioka aduk2 sampai mengental rata..
- BAHAN SANTAN : rebus santan, air, sea salt dan daun pandan sampai mendidih, angkat..
- Platting, tuang kuah dan biji salak dalam wadah, lalu tuang santan dibagian atas kolak..hiasi dengan daun pandan, sajikan dingin. Ini biji salaknya super kenyal, dijamin ngga akan keras walaupun sudah dingin..Enaaakkk😍☺️.
Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan. Kalau ke pasar lihat ubi ungu pasti beli. Selain rasanya manis dan warnanya cantik, anti oksidan yang terkandung didalamnya sangat tinggi.
