Roti Ubi Merah.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Roti Ubi Merah hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Roti Ubi Merah yuk!
Bahan Roti Ubi Merah
- Sediakan Bahan biang:.
- Diperlukan 100 ml susu cair hangat suam kuku.
- Dibutuhkan 1 sdt ragi instan.
- Diperlukan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan Bahan dough:.
- Diperlukan 250 gram terigu protein tinggi, misalnya cakra.
- Diperlukan 175 gram ubi ungu kukus, haluskan selagi panas.
- Siapkan 50 gram gula pasir.
- Gunakan 1 butir telur kocok lepas.
- Gunakan 1/2 sdt garam halus.
- Sediakan 25 gram butter tawar, sy Anchor.
- Siapkan Bahan olesan:.
- Gunakan 1 butir telur kocok lepas.
- Dibutuhkan Bahan taburan:.
- Diperlukan Pumpkin dan sun flower seeds, biji wijen putih dan hitam.
Cara memasak Roti Ubi Merah
- Aduk rata bahan biang, diamkan 10 menit hingga berbuih tanda ragi aktif..
- Dalam wadah aduk rata terigu, ubi kukus, gula pasir dan garam..
- Tuang kocokan telur dan cairan ragi. Aduk rata..
- Masukan butter, aduk rata..
- Transfer ke meja kerja yg sdh di taburi tepung tipis2. Uleni hingga kalis elastis. Bulatkan adonan. Simpan dalam wadah yang sudah di oles minyak. Tutup plastik wrap/serbet bersih. Diamkan 1 jam..
- Setelah 1 jam kempiskan adonan untuk membuang udara dalam dough. Bulatkan lagi dough. Bagi jadi 10 buah. Bulatkan masing2. Diamkan 10 menit..
- Pilin masing2 dough memanjang kemudian ikat. Kaitkan kiri kanannya ke arah dalam..
- Tata di cup case tebal atau di loyang yg sudah di alasi kertas baking/dioles margarin. Biarkan hingga mengembang kembali 30 menit. Tutup dough dengan plastik/serbet agar adonan tidak kering..
- Setelah 30 menit panaskan oven 180'C. Lalu oles permukaan dough dengan kocokan telur. Taburi bahan taburan. Kemudian panggang 15 menit atau hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing2. Jangan overbake ya..
- Dinginkan sejenak. Segera setelah dingin masukan dlm plastik/wadah kedap udara agar terjaga kelembabannya..
- Empuk lembutt...
- 😍.
