Korean Sweet Potato Bread(Roti Ubi Ala Korea). Korean sweet potato bread adalah roti ubi yang viral di Korea Selatan. Roti ini terbuat dari ubi, bentuk dan warnanya pun mirip ubi ungu. Ingin tahu cara membuat roti ubi ungu ala Korea?
Selain dalgona coffee dan korean garlic cheese bread, kali ini muncul resep baru khas Korea Selatan, yakni korean sweet potato bread.
Baca Juga: Resep Korean Egg Bread ala Yummy App, Sarapan Praktis yang Lezat.
Puree the roasted sweet potatoes with cream and brown sugar.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Korean Sweet Potato Bread(Roti Ubi Ala Korea) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Korean Sweet Potato Bread(Roti Ubi Ala Korea) yuk!
Bahan Korean Sweet Potato Bread(Roti Ubi Ala Korea)
- Siapkan 200 gr ubi manis,kukus lalu haluskan(me: 100 gr ubi rambat).
- Diperlukan 200 ml air(me:100 ml air hangat kuku)untuk aktifin ragi instan.
- Siapkan 65 gr mentega tawar(me:35 gr mentega).
- Siapkan 2 butir kuning telur(me: 1 kuning telur).
- Sediakan 1 butir telur.
- Dibutuhkan 450 gram terigu protein tinggi(me:225 gr terigu).
- Gunakan 75 gr susu bubuk(me:1 sachet@27 gr).
- Gunakan 2 sdt ragi instan(me:1 sdt ragi instan).
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Gunakan 4 sdm gula pasir(me:6 sdm gula pasir).
- Gunakan Note: ekstra terigu untuk menguleni adonan.
- Dibutuhkan Taburan:wijen hitam.
- Dibutuhkan 1 sdt kayu manis(skip).
- Diperlukan 1/2 sdt gula bubuk(skip).
- Diperlukan Isian: biskuit oreo.
- Diperlukan Polesan:kocokan kuning telur.
- Gunakan Note: jika ragi instannya fresh gunakan air es utk ulen adonan.
Roti buaya (English: Crocodile bread) is a Betawi two piece sweetened bread in the shape of crocodile. Roti buaya is always present in traditional Betawi wedding ceremonies. Bread and pastry-making was introduced by European that settled in Batavia (Jakarta), the Portuguese and Dutch. Korean sweet potato recipes come in many forms and flavors. whipping cream, butter, sweet potatoes, furikake, broth, bread.
Cara memasak Korean Sweet Potato Bread(Roti Ubi Ala Korea)
- Siapkan terigu, telur, mentega,air,susu bubuk,ragi instan dan ubi rambat,kupas lalu potong2,rebus/kukus hingga matang dan empuk kemudian haluskan, sisihkan.
- Siapkan wadah,masukkan tepung terigu,susu bubuk, ragi instan,telur,ubi rambat,,aduk rata lalu uleni hingga setengah kalis,tambahkan mentega dan garam,uleni lagi(saya uleni pakai tangan hingga adonan tidak lengket,juga ekstra terigu saat menguleni adonan) lalu diamkan dan tutup dengan serbet lembab hingga mengembang 2 kali lipat.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan untuk membuang udara,lalu ambil dan timbang secukupnya adonan,beri isian,bentuk bulat2,tata dalam loyang(ini pakai 2 loyang) yang sudah dioles mentega atau dialas kertas roti.
- Setelah ditata dalam loyang,tutup dengan serbet lembab biarkan mengembang lagi, setelah mengembang,oles dengan kocokan telur,beri taburan wijen hitam.
- Roti saya oven dengan oven tangkring,letakkan loyang di rak bawah sekitar 15 menit hingga mengembang lalu 5-10 menit,pindahkan ke rak atas dengan api besar,untuk mendapatkan warna gelap diatasnya atau sesuaikan dengan oven masing2,ini gambar saat keluar dari oven.
- Dinginkan lalu simpan dalam wadah kedap udara agar roti tidak keras.
- Ini dalamnya roti ubi,roti ini bisa diberi isian maupun tidak diberi isian karena rasa rotinya sudah manis.
Japchae - Korean sweet potato noodles and vegetable stir fry. Try this popular Korean sweet potato recipe - Candied sweet potatoes (Goguma Mattang)! Goguma Mattang (고구마 맛탕) is one of our family's favorite Korean side dishes and snacks. Deep fried chunky sweet potatoes are coated with caramelized sugar. Korean Sweet Potato Pie: I developed this recipe while living abroad when I didn't have easy access to either evaporated milk or canned pumpkin.
