Roti Sobek Ubi Cilembu.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Roti Sobek Ubi Cilembu hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Roti Sobek Ubi Cilembu!
Bahan-bahan Roti Sobek Ubi Cilembu
- Sediakan Bahan A :.
- Siapkan 500 gr terigu protein tinggi (Cakra Kembar).
- Sediakan 11 gr/1 bungkus fermipan.
- Siapkan 27 gr/1 sachet susu dancow fortigro.
- Dibutuhkan 75 gr gula pasir.
- Sediakan Bahan B :.
- Siapkan 1 butir telur.
- Sediakan 150 gr ubi cilembu bakar, haluskan.
- Diperlukan 125 ml air.
- Sediakan Bahan C :.
- Diperlukan 75 gr butter margarin (Royal Palmia).
- Diperlukan Sejumput garam.
- Dibutuhkan Bahan tambahan :.
- Gunakan Wijen untuk topping.
- Gunakan Coklat meises (untuk isi roti sisir).
- Diperlukan Secukupnya butter margarin untuk olesan.
Langkah-langkah membuat Roti Sobek Ubi Cilembu
- Siapkan bahan-bahan (telornya kelupaan difoto 😂). Campur bahan A, mixer sebentar hingga rata. Masukkan bahan B, untuk air tuang sedikit demi sedikit. Mixer hingga setengah kalis. Tambahkan bahan C, mixer hingga kalis elastis.
- Diamkan adonan sambil ditutup dengan kain atau plastik wrapping. Biarkan hingga mengembang 2x lipat, kurleb 50-60 menit. Kempiskan adonan lalu bagi sama rata (gunakan pisau untuk memotong adonannya).
- Ambil 1 buah adonan, gilas dengan rolling pin (secukupnya aja). Lipat setiap sisi ketengah lalu dijepit dengan jari hingga berbentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis.
- Tata dalam loyang yang telah dioles butter margarin. Diamkan lagi hingga mengembang. Oles dengan air matang, beri taburan wijen.
- Panaskan oven lalu panggang hingga matang, lamanya sesuaikan oven masing-masing (saya pake otang, manggangnya dengan api cenderung besar).
- Ini roti sisirnya isi coklat meises. Resep sama persis hanya beda proses saat membentuk adonan.
- Roti sisir setelah matang.
