Roti Ubi Cilembu (sangattt lembut, enakk, rekomen). Ubi Cilembu (aksara Sunda: ᮅᮘᮤ ᮎᮤᮜᮨᮙ᮪ᮘᮥ) adalah kultivar ubi jalar merupakan ras lokal asal Kecamatan Pamulihan, Sumedang, Jawa Barat. Ubi cilembu adalah ubi yang dihasilkan dari Desa Cilembu, Sumedang, Jawa Barat. Cara menghangatkan upi panggang cilembu ini sangat mudah.
Ubi cilembu mengandung kadar gula yang tinggi, sehingga rasanya sangat manis.
Aroma wanginya khas, teksturnya sangat pulen, lembut dan empuk berwarna kuning Ubi cilembu dapat diolah menjadi berbagai makanan.
Video ini berisi tentang bagaimana cara mengolah ubi cilembu dengan mudah. please subscribe my chanel untuk berlangganan dan melihat tutorial saya lainya fb.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Roti Ubi Cilembu (sangattt lembut, enakk, rekomen) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti Ubi Cilembu (sangattt lembut, enakk, rekomen) yuk!
Bahan Roti Ubi Cilembu (sangattt lembut, enakk, rekomen)
- Sediakan 500 gr terigu pro tinggi.
- Gunakan 200 gr ubi cilembu kukus, haluskan.
- Siapkan 8 gr ragi.
- Gunakan 35 whip cream bubuk (saya ganti fiber creme).
- Gunakan 2 btr telur.
- Dibutuhkan 100 gr gula pasir.
- Sediakan 20 gr susu bubuk.
- Siapkan 130 ml susu cair.
- Siapkan 70 gr butter.
- Diperlukan 1 sdt garam halus.
- Gunakan Extra tepung utk mengulen.
- Sediakan Isian coklat, keju, meises - bebas.
- Siapkan Olesan: 1 kuning telur+ 1 sdm susu cair (sy susu cair).
Ubi cilembu yang dibakar sangat cocok dinikmati selagi hangat. Manfaat ubi cilembu yang sangat luar biasa adalah mencegah kanker. Kandungan antioksidan yang tinggi didalamnya sangat bermanfaat untuk tubuh. Ubi cilembu merupakan salah satu jenis ubi yang cukup populer di Indonesia.
Langkah-langkah membuat Roti Ubi Cilembu (sangattt lembut, enakk, rekomen)
- Dalam wadah campur terigu, susu bubuk, gula, ragi, whip. Aduk rata..
- Masukkan ubi halus, telur dn tuang susu sedikit smbil diulenin. Stop pemberian susu ketika adonan terasa lembab. Uleni rata. Masukkan garam dan butter, uleni hingga kalis. Jika msh lengket taburi tipis terigu ya. Saya ga sampe kalis elastis, adonan udh ckup lemas aja..
- Bentuk bulat, beri minyak pada wadah dan adonan spy tdk kering. Bagusnya pake olive oil, tp pake minyak goreng gpp. Yg baru ya jgn bekas. Tutup adonan dgn cling wrap atau serbet basah selama 45 mnt-1 jam. Tergantung suhu msg2..
- Setelah 1 jam proofing, tinju adonan utk membuang gas. Beri isian. Klo sy ikut bunda ei..
- Gilas adonan persegi panjang taburi meises dan keju parut. Punya sy ga trlalu persegi jd di ujung adonan mengecil bentuknya..
- Lipat adonan sisi kanan dan kiri. Dr kiri ke tengah, kanan ke tengah. Cubit adonan spy tdk lepas. Kemudian, potong memanjang 16 bagian. Sy jadi 20..
- Kemudian ambil 2 adonan, lalu pelintir seperti mengepang. Cubit ujungnya biar ga lepas. Letakkan di loyang yg dipoles margarin atau kertas roti. Diamkan 30 mnt..
- Setelah 30 menit..
- Panaskan oven 170-180° aku pake otang panasin 10 menitan. Poles adonan dgn bahn oles. Panggang sampai kecoklatan saja jgn kelamaan nanti kering. Klo sdh agak menguning dn keju keemasan bs lgsg diangkat..
- Enakk bgt ini, lembut, empuk sampe hr ke 3 ditutup plastik. Aplg pas br mateng kejunya kriuk2 gurih. Endess pokokknya iniii..
Aroma dari ubi yang satu ini juga sangat menggoda. Ciri lain dari ubi cilembu adalah teksturnya yang lembut serta rasa manis dengan rasa madu. Roti Goreng Ubi Cilembu dapat menjadi camilan andalan untuk keluarga. Membuatnya tidak sulit, tapi rasa manis dan aromanya endeus! Ubi cilembu merupakan hasil kultivar dari ubi jalar dengan ras lokal asal Sumedang, Jawa Barat.
