Roti Sobek ubi ungu TANPA ULEN empuk (1x proofing).
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Roti Sobek ubi ungu TANPA ULEN empuk (1x proofing) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti Sobek ubi ungu TANPA ULEN empuk (1x proofing) yuk!
Bahan Roti Sobek ubi ungu TANPA ULEN empuk (1x proofing)
- Siapkan 200 gr ubi ungu.
- Diperlukan 400 gr tepung protein sedang.
- Diperlukan 5 sdm peres gula (sesuai selera).
- Siapkan Secukupnya susu cair/uht utk menguleni.
- Siapkan 1 sdm peres yeast/ragi roti.
- Diperlukan 1 butir telur (boleh tidak pakai telur).
- Dibutuhkan 50 gr margarin.
- Diperlukan 1 sdm minyak sayur.
- Gunakan Isian:.
- Siapkan 125 ml susu cair/uht.
- Dibutuhkan 3 sdm Coklat bubuk.
- Gunakan Secukupnya gula.
Cara membuat Roti Sobek ubi ungu TANPA ULEN empuk (1x proofing)
- Ubi ungu kupas, cuci, kukus lalu lumatkan tunggu dingin, sisihkan.
- Buat isian coklat: masukkan coklat bubuk dan gula lalu masukkan susu, masak sampai hangat, masukkan maizena ke gelas lain tambahkan air susu tadi ke gelas maizena sedikit saja. Lalu larutkan bersama susu tadi sambil dimasak dan terus diaduk sampai mengental jadi pasta. (Bisa ditambah coklat blok juga).
- Tepung, gula, fermipan aduk rata campur telur tambahkan susu.
- Adonan tadi dicampur dengan ubi kukus yang sudah dilumatkan bila dirasa masih kasar, tambahkan susu cair sampai bisa diuleni.
- Uleni secukupnya sampai bahan tercampur rata saja.
- Bagi adonan menjadi 9, beri isian lalu bulatkan, diamkan sampai mengembang kurang lebih 1,5-2 jam dengan lap lembab (lebih cepat diletakkan diatas magic com).
- Oven 15 menit dengan api besar atau sampai atas roti agak kecoklatan..
- Serat roti kecil karena tidak diuleni, tips agar tetap lembab: setelah dingin bisa dimasukkan ke seal plastic. Tapi di ruang terbuka juga masih bisa lembab 2 harian..
