Purple Sweet Potato Whole Wheat Bread (roti gandum ubi ungu) No Butter | No Eggs.
Kawan-kawan dapat membuat Purple Sweet Potato Whole Wheat Bread (roti gandum ubi ungu)
No Butter | No Eggs hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Purple Sweet Potato Whole Wheat Bread (roti gandum ubi ungu)
No Butter
Bahan-bahan Purple Sweet Potato Whole Wheat Bread (roti gandum ubi ungu) No Butter | No Eggs
- Siapkan 200 gr ubi ungu (berat setelah dikukus&dilumatkan).
- Dibutuhkan 200 gr tepung pro tinggi.
- Dibutuhkan 100 gr tepung gandum utuh.
- Dibutuhkan 1 sdt bread improver.
- Dibutuhkan 6 gr ragi instan.
- Dibutuhkan 3 sdm gula pasir.
- Diperlukan 150 ml susu cair.
- Sediakan 2 sdm olive oil.
- Gunakan Sejumput garam.
Cara memasak Purple Sweet Potato Whole Wheat Bread (roti gandum ubi ungu) No Butter | No Eggs
- Campur rata tepung pro tinggi+tepung gandum utuh+bread improver+ragi instan+gula pasir.
- Masukkan susu sedikit demi sedikit, uleni sebentar..
- Masukkan garam+olive oil, uleni kembali sebentar..
- Masukkan dlm wadah yg sdh diolesi minyak, tutup plastik wrap/serbet, diamkan hingga mengembang 2x sesuai suhu dapur/rumah masing2 ya, saya cukup sejam saja..
- Sambil menunggu, campur ubi madu yg sdh dikukus & dilumatkan dgn 1 sdm gula (boleh skip) + 1 sdm tepung pro tinggi, aduk rata. Dan simpan sebentar di freezer tp jgn sampai keras banget ya😅.
- Setelah dough mengembang, gilas sebentar dan campurkan dgn ubi madu yg sdh padat, cara mencampurnya pun disesuaikan bentuk roti yg diinginkan, pakai loyang roti atau dibulat2in atau spt saya digulung spt croissant, terserah suka2.
- Setelah dibentuk, diamkan lagi sekitar stengah jam ditutup serbet/plastik wrap. 15 menit sebelum selesai proofing mulai panaskan oven, olesi permukaan roti dgn susu cair atau mau ganti kuning telur jg monggo, panggang di oven yg sdh dipanaskan sekitar 25-30 menit dgn suhu 180 derajat, sesuaikan oven masing2..
