Gulai Jengkol Daun Ubi Kenyal & Minimalis Bau.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Gulai Jengkol Daun Ubi Kenyal & Minimalis Bau hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Jengkol Daun Ubi Kenyal & Minimalis Bau!
Bahan Gulai Jengkol Daun Ubi Kenyal & Minimalis Bau
- Sediakan 10 buah jengkol tua.
- Sediakan 20 lembar daun jeruk purut.
- Dibutuhkan 2 ikat daun singkong.
- Sediakan 1 sdt Soda Kue.
- Gunakan 200 ml Santan (Sy pakai Kara).
- Diperlukan 1 ons Ikat Teri (Boleh tidak).
- Diperlukan Bumbu Daun-daunan.
- Gunakan 1 Batang Sereh.
- Dibutuhkan 2 Lembar Daun Jeruk.
- Siapkan 2 Lembar Daun Salam.
- Dibutuhkan 1 Lembar Daun Kunyit.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 7 siung Bawang Merah.
- Diperlukan 5 siung Bawang Putih.
- Gunakan 3 butir Kemiri.
- Diperlukan 3 cm Laos (Boleh digeprek).
- Sediakan 2 cm Jahe.
- Diperlukan 3 cm Kunyit (Dibakar terlebih dulu).
- Diperlukan Garam (Sesuai selera).
- Diperlukan 1/2 sdt Gula.
- Sediakan 5 butir Asam jawa (Peras dan ambil airnya saja).
Cara memasak Gulai Jengkol Daun Ubi Kenyal & Minimalis Bau
- Kupas dan belah dua jengkol lalu rendam semalaman dgn air yg ditambahkan 1/2 sdt garam. Setelah itu rebus dengan 20 lembar daun jeruk kira2 selama 40 hingga 50 menit. Sampai jam dirasa empuk. Angkat lalu digeprek.
- Rebus daun ubi, tambahkan 1 sdt soda kue kedalam air rebusan sebelum daun ubi matang agar warnanya tetap hijau segar. Setelah matang, angkat, tiriskan dan potong daun ubi besar-besar..
- Tumis semua bumbu halus dan daun-daunan. Jika bumbu sudah wangi, tambahkan 1 1/2 gelas air lalu tambahkan santan. Aduk perlahan hingga mendidih. Cuci bersih ikan teri, masukan..
- Masukan jengkol, daun ubi, aduk perlahan.Tambahkan asam jawa, gula, garam dan penyedap. Masak kira2 selama 20 menit. Cek rasa...
- Angkat dan hidangkan. Selamat mencoba, jika berkenan.. 😘.
- Tips agar mulut tidak bau setelah makan jengkol. Minum kopi hitam tanpa gula beberapa saat setelah makan..
