Purple Sweet Potato Bread (Roti Ubi Ungu). Korean sweet potato bread adalah roti ubi yang viral di Korea Selatan. Roti ini terbuat dari ubi, bentuk dan warnanya pun mirip ubi ungu. Baca juga: Resep Korean Garlic Bread Tanpa Oven, Pakai Panci, dan Tidak Perlu Diulen.
Poir) is potential for functional food, especially as antioxidant source due to its purple color and other nutrient The objective of this research was to produce plain bread containing antioxidant by partial substitution of wheat flour with purple sweet potato flour.
Tekstur roti ini kenyal seperti mochi dengan aroma khas ubi yang manis.
Nah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, dengan resep korean sweet potato bread Selain dalgona coffee dan korean garlic cheese bread, kali ini muncul resep baru khas Korea Selatan, yakni korean sweet potato bread.
Kamu dapat memasak Purple Sweet Potato Bread (Roti Ubi Ungu) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Purple Sweet Potato Bread (Roti Ubi Ungu) yuk!
Bahan Purple Sweet Potato Bread (Roti Ubi Ungu)
- Siapkan Bahan Adonan Ubi Ungu.
- Dibutuhkan 400 gr ubi ungu.
- Siapkan 20 gr Butter (aku pakai merk Anchor).
- Siapkan 30 ml susu cair.
- Diperlukan 10 gr gula halus (optional yaa).
- Dibutuhkan Bahan Adonan Roti.
- Sediakan 240 gr tepung terigu (aku pakai segitiga biru).
- Dibutuhkan 30 gr gula pasir.
- Siapkan 6 gr ragi.
- Sediakan 1/8 sdt garam.
- Siapkan 150 ml susu cair.
- Gunakan 30 gr margarine.
I used the same recipe of Japanese Purple Sweet Potato Buns I shared sometimes ago. It is advisable to read the following notes before starting baking. If your bread collapses or gets wrinkled on top after removing from oven, it could be because your dough over proved during the second proofing. Purple sweet potato always wins my heart by its elegant color and simplifies for cooking.
Cara memasak Purple Sweet Potato Bread (Roti Ubi Ungu)
- Siapkan kukusan. Kupas ubi ungu dr kulitnya lalu cuci bersih. Kukus selama -+30 menit / hingga matang. Selagi hangat haluskan menggunakan garpu. Sisihkan hingga dingin. Campurkan butter, susu cair dan gula halus ke dlm adonan ubi yg udh halus. Aduk hingga rata. Sisihkan..
- Larutkan sedikit susu cair hangat dgn ragi dan sedikit gula. Diamkan selama -+5 menit hingga berbuih dan berbusa. Lakukan cara ini guna memastikan apakah ragi msh aktif atau tidak. Sisihkan..
- Siapkan semua bahan2 adonan roti. Ayak tepung terigu dlm wadah. Campurkan dgn garam, gula, susu cair dan larutan ragi. Aduk hingga rata. Uleni menggunakan tangan/bs jg pakai mixer kl gak mau capek hingga adonan setengah kalis. Masukkan margarine, uleni kembali hingga bnr2 kalis. Diamkan adonan selama -+1 jam ditutup dgn plastic wrap/kain lap kering. Sisihkan..
- Timbang ubi ungu 1 bagian seberat 30gr hingga menjadi 14 bagian. Kemudian rounding/bulat2kan. Sisihkan..
- Keluarkan adonan roti yg sudah mengembang 2x lipat. Uleni sebentar pakai tangan. Bagi adonan menjadi 14 bagian, bs ditimbang 30gr/1pcs. Kemudian adonan roti dirounding/bulatkan. Giling adonan roti menjadi agak panjang dan sedikit lebar. Bentuk adonan ubi ungu menjadi panjang menyamakan adonan roti, lalu masukkan ke dlm adonan roti dan ditutup. Kemudian digiling kembali hingga pipih/tipis. Iris bagian dlmnya jgn sampai putus. Lalu lipat sesuai selera. Lakukan trs menerus hingga adonan habis..
- Diamkan kembali adonan selama -+30 menit dgn menggunakan plastic wrap/kain lap kering. Panaskan oven disuhu 200°c selama -+10 menit. Panggang adonan disuhu 180°c selama -+15 sampai 18 menit menggunakan api atas bawah atau bs disesuaikan dgn oven masing2..
- Jika sudah kecoklatan dan matang, keluarkan roti dr oven. Diamkan sebentar lalu sajikan. Selamat mencoba😊🤗.
If you love the bright purple color the same as me, try to use it in breads and buns. The recipe today is a Chinese steamed bun with mashed purple sweet potatoes. I made some Purple Sweet Potato Mochi with my leftover sweet rice flour last week and yesterday I used it for some sticky rice roll. mozzarella stick is already grilled cheese. The bread just dried up, fell apart and reunited in the form of crumbs surrounding that delicious stick of. Odkryj Purple Sweet Potato Bread On Bamboo stockowych obrazów w HD i miliony innych beztantiemowych zdjęć stockowych, ilustracji i wektorów w kolekcji Shutterstock.
