Roti Sobek Ubi Ungu.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Roti Sobek Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti Sobek Ubi Ungu yuk!
Bahan Roti Sobek Ubi Ungu
- Siapkan 200 g tepung terigu protein tinggi.
- Siapkan 50 g tepung terigu protein sedang.
- Dibutuhkan 100 gr ubi ungu kukus (berat setelah dikukus).
- Sediakan 1 sdt ragi instan.
- Siapkan 1 sdm susu bubuk.
- Diperlukan 1 btr telur.
- Gunakan 45 gr gula pasir.
- Siapkan 50 ml susu cair.
- Gunakan 35 gr butter/margarin.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
Langkah-langkah memasak Roti Sobek Ubi Ungu
- Dalam wadah masukkan terigu protein tinggi, terigu protein sedang, gula, ragi instant, susu bubuk dan ubi ungu halus, Masukkan telur, aduk rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sampai konsistensi adonan yang diinginkan (tidak harus semua habis tapi lihat konsistensi adonan) uleni adonan hingga 1/2 kalis..
- Tambahkan garam dan butter/margarin uleni dgn mixer spiral sampai kalis elastis kurleb 15 menit..
- Bulatkan lalu tutup dgn plastik wrap. Diamkan sampai mengembang 2x lipat kurleb 40 menit (sesuaikan dgn suhu udara masing" yaa).
- Stlah mengembang, tinju"adonan lalu uleni sebentar agar udaranya keluar. Bagi" adonan sesuai selera (me:11 bagian) lalu bulat"kan..
- Pipihkan beri isian sesuai selera (me:coklat filling) bulatkan kembali lalu tata di loyang 20 cm yg sdh diolesi margarin. Tutup dgn plastik wrap, diamkan kembali 20 menit hingga mengembang..
- Panaskan oven suhu 170°c panggang roti selama kurleb 20 menit dgn api bawah saja. Stlah matang, angkat dr oven, olesi butter/margarin lalu sajikan..
