Roti Ubi Wijen.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Roti Ubi Wijen hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Roti Ubi Wijen!
Bahan-bahan Roti Ubi Wijen
- Siapkan 300 gr tepung protein tinggi (cakra kembar).
- Siapkan 200 gr ubi oranye/merah kupas, kukus, haluskan selagi hangat.
- Diperlukan 25 gr gula pasir.
- Gunakan 1 sdt ragi instan.
- Gunakan 1 butir telur, kocok lepas.
- Diperlukan 120-150 ml susu cair dingin.
- Sediakan 15 gr margarin.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Gunakan Secukupnya susu cair untuk olesan.
- Gunakan Secukupnya wijen untuk taburan.
- Sediakan Secukupnya margarin untuk olesan setelah roti dipanggang.
Langkah-langkah memasak Roti Ubi Wijen
- Siapkan semua bahan. Masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan ubi. Campur rata. Masukkan telur dan susu cair sedikit-sedikit sambil diulen. Stop penggunaan susu apabila adonan sudah tercampur sempurnya dan adonan tidak kering. Ulen rata sampai kalis..
- Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis dan elastis. Tutup wadah dengan kain bersih, diamkan adonan selama 50-60 menit atau sampai mengembang 2x lipat..
- Kempiskan adonan, pipihkan, potong menjadi 9 bagian (kurang lebih 76 gr/adonan). Bulatkan..
- Tata rapih adonan kedalam loyang ukuran 20x20x4cm yang dasar loyang telah dioleskan tipis dengan margarin. Tutup adonan dengan kain bersih. Biarkan adonan mengembang 40-45 menitan. Oles tipis permukaan adonan dengan susu cair..
- Taburkan rata wijen keatas adonan. Panggang kedalam oven yang telah dipanaskan 15 menit sebelumnya di suhu 180 derajat celcius selama 20-25 menit atau sampai matang. Angkat..
- Oleskan margarin kepermukaan roti selagi panas. Nikmati roti selagi hangat :). Note: Masukkan roti kedalam wadah kedap udara apabila tidak segera untuk dihabiskan agar tetap empuk keesokan harinya..
