Roti Sobek Ubi Ungu.
Kalian dapat menyiapkan Roti Sobek Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Roti Sobek Ubi Ungu yuk!
Bahan Roti Sobek Ubi Ungu
- Siapkan Bahan.
- Dibutuhkan 200 gr tepung terigu protein tinggi.
- Dibutuhkan 50 gr terigu serbaguna (saya 250 gr terigu serbaguna saja).
- Gunakan 100 gr ubi ungu stlh dikukus, kemudian haluskan.
- Gunakan 1 sdt fermipan.
- Gunakan 1 sdm susu bubuk.
- Dibutuhkan 45 gr gula (kira2; 4 sdm).
- Sediakan 1 butir telur (me, berat 52 gr).
- Gunakan 50 ml susu/air hangat.
- Gunakan 35 gr margarin/ butter (me; 45 gr blue band cook and cookies).
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam (skip).
- Gunakan Filling.
- Diperlukan Miseseres.
- Gunakan Keju cheddar.
- Sediakan Keju mozzarella.
- Sediakan Polesan.
- Diperlukan 1/2 butir putih telur+ susu bubuk/kental manis secukupnya.
Cara membuat Roti Sobek Ubi Ungu
- Campurkan tepung, gula, fermipan, susu bubuk aduk rata. Haluskan ubi ungu kukus (saya menggunakan penyaring kawat) campurkan dg telur, tuang ke adonan tepung..
- Aduk sampai tercampur rata, tuang air sedikit demi sedikit sampai konsistensi adonan yang diinginkan (tidak harus semua habis tapi lihat konsistensi adonanan, krn beda jenis ubi ungu beda jg penambahan air (saya air dihabiskan). Aduk sampai setengah kalis. Terakhir masukkan margarin uleni dan sesekli lempar2 adonan sampai bener2 kalis elastis. (karena pake tepung serbaguna jd tak seelastis yang pake terigu cakra ya. Adonan yg saya bikin memang sedikit lengket, lapisi selalu tangan dg tepung yah..
- Diamkan selama 1 jam/ adonn mengembang jadi 2 kali lipat. Tutup bagian atas tempat adonan dg kain bersih/plastik wrap. Setelah mengembang, kempeskan adonan dan uleni lagi sebentar, Bagi2 adonan sama besar, sesuaikan dg selera yah, kemudian bulat2kan.Setelah selesai, ambil 1 bulatan, pipihkan, beri isian sesuai selera kemudian bulat2kan lagi..
- Tata dalam loyang yg sudah dilapisi minyak tipis sebelumnya.Biarkan adonan selama 15 menit/ sampai mengembang lagi. Kemudian oles dg putih telur tambah susu, beri topping jika suka..
- Panaskan oven selama 10 menit dg suhu 180°C. Panggang selama 20 menit, sesuaikan dg oven masing2 yah. Angkat..
- Sajikan hangat2 bersama secangkir kopi.. Hmm lezaatos.. Empuk rotinya, seratnya juga sudah cukup bagus menurut aq..😍😋.
