Roti Ubi Merah.
Teman-teman dapat menghidangkan Roti Ubi Merah hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti Ubi Merah yuk!
Bahan-bahan Roti Ubi Merah
- Siapkan Bahan biang:.
- Gunakan 100 ml susu cair hangat suam kuku.
- Sediakan 1 sdt ragi instan.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Gunakan Bahan dough:.
- Sediakan 250 gram terigu protein tinggi, misalnya cakra.
- Sediakan 175 gram ubi ungu kukus, haluskan selagi panas.
- Sediakan 50 gram gula pasir.
- Sediakan 1 butir telur kocok lepas.
- Diperlukan 1/2 sdt garam halus.
- Sediakan 25 gram butter tawar, sy Anchor.
- Siapkan Bahan olesan:.
- Gunakan 1 butir telur kocok lepas.
- Diperlukan Bahan taburan:.
- Dibutuhkan Pumpkin dan sun flower seeds, biji wijen putih dan hitam.
Langkah-langkah memasak Roti Ubi Merah
- Aduk rata bahan biang, diamkan 10 menit hingga berbuih tanda ragi aktif..
- Dalam wadah aduk rata terigu, ubi kukus, gula pasir dan garam..
- Tuang kocokan telur dan cairan ragi. Aduk rata..
- Masukan butter, aduk rata..
- Transfer ke meja kerja yg sdh di taburi tepung tipis2. Uleni hingga kalis elastis. Bulatkan adonan. Simpan dalam wadah yang sudah di oles minyak. Tutup plastik wrap/serbet bersih. Diamkan 1 jam..
- Setelah 1 jam kempiskan adonan untuk membuang udara dalam dough. Bulatkan lagi dough. Bagi jadi 10 buah. Bulatkan masing2. Diamkan 10 menit..
- Pilin masing2 dough memanjang kemudian ikat. Kaitkan kiri kanannya ke arah dalam..
- Tata di cup case tebal atau di loyang yg sudah di alasi kertas baking/dioles margarin. Biarkan hingga mengembang kembali 30 menit. Tutup dough dengan plastik/serbet agar adonan tidak kering..
- Setelah 30 menit panaskan oven 180'C. Lalu oles permukaan dough dengan kocokan telur. Taburi bahan taburan. Kemudian panggang 15 menit atau hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing2. Jangan overbake ya..
- Dinginkan sejenak. Segera setelah dingin masukan dlm plastik/wadah kedap udara agar terjaga kelembabannya..
- Empuk lembutt...
- 😍.
