Gulai Daun Ubi/Singkong Tumbuk. Daun ubi atau daun singkong yang ditumbuk dan dijadikan gulai yang enak. Resep gulai daun singkong tumbuk atau disebut juga Resep Gulai Silalat ini merupakan salah satu resep masakan sayur khas dari daerah Sumatera Utara. Berbeda dengan resep lainnya, aun singkong di resep khas Tapanuli ini tidak hanya direbus saja.
Secara tradisional daun singkong ini ditumbuk dengan menggunakan lesung dan alu batu atau cobek dan ulekan, meskipun demikian, cara lain dengan mengiris dan mencincangnya tipis-tipis.
Paduan renyah daun singkong dan harum kecombrang bikin nambah nasi.
Daun ubi tumbuk (Indonesian for "pounded cassava leaves") is a vegetable dish commonly found in Indonesia, made from pounded cassava leaves.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Gulai Daun Ubi/Singkong Tumbuk hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Daun Ubi/Singkong Tumbuk!
Bahan Gulai Daun Ubi/Singkong Tumbuk
- Dibutuhkan 1 ikat besar daun ubi/singkong.
- Dibutuhkan 1 buah kelapa peras.
- Dibutuhkan 1 buah kincong.
- Dibutuhkan 50 gr rimbang.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Gunakan 8 buah bawang merah.
- Gunakan 4 buah bawang putih.
- Diperlukan 4 buah kemiri.
- Gunakan secukupnya Kunyit.
- Siapkan secukupnya Garam.
In Indonesian, daun means leaf, ubi refers to cassava, and tumbuk means pounded. Gulai Daun Ubi Tumbuk -Mandheling Crushed Cassava Leaves Curry-. Resep gulai daun singkong sederhana dan mudah dipraktekan. membuat masakan sehari hari yang enak dan mudah dibuat. Ini dia resep membuat Gulai Daun Singkong, di tonton aja video sampai habis. cara membuatnya sangat mudah, bahan bahanya.
Langkah-langkah memasak Gulai Daun Ubi/Singkong Tumbuk
- Blender daun ubi dengan perasan air santan. Jngan terlalu halus. Lakukan sampai daun ubi habis..
- Lalu blender bumbu halus dan rimbang..
- Lalu iris tipis2 kincong..
- Campurkan semua bahan diatas. Lalu masak sampai mendidih dan matang. Dengan api yang sedang. Dan di aduk2 agar tidak pecah santan. Masukkan garam secukupnya. (diaduk terus sampai masak, untuk menghindari pecah santan)..
- Jika sudah mendidih, aduk kembali. Biarkan mendidih sekitar 15mnt lagi. Lalu angkat dan sajikan..
Salah satu olahan daun singkong paling enak yaitu dibuat dengan bumbu gulai. Gulai daun singkong berkuah santan yang gurih-pedas ini sangat cocok dengan lauk apapun di rumah. Daun ubi merupakan nama lain dari daun singkong. Pada hidangan ini juga terdapat tekokak atau terung pipit serta ikan teri asin medan di dalamnya. Masak air bersama bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
