Cara Membuat Roti ubi ungu yang Renyah!

Roti ubi ungu. Roti lembut dengan isian ubi jalar ungu yang manis dan sedap. Saya menyetok banyak ubi jalar ungu kukus di freezer karena terkadang bahan makanan ini susah ditemukan dipasaran. Tekstur roti ini kenyal seperti mochi dengan aroma khas ubi yang manis.

Sebagian orang masih beranggapan kalau ubi ungu adalah makanan kampung. Saat ini, ubi ungu tak hanya dapat diolah. Warna ungu ini tak lain didapatkan dari dari ubi ungu. Kamu dapat membuat Roti ubi ungu hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti ubi ungu yuk!

Bahan-bahan Roti ubi ungu

1. Siapkan 125 gram ubi ungu kukus,haluskan.
2. Dibutuhkan 275 gram tepung terigu protein tinggi.
3. Diperlukan 1 sdt ragi instan.
4. Dibutuhkan 50 gram gula pasir.
5. Dibutuhkan 1 butir kuning telur.
6. Dibutuhkan 110 ml air hangat/ susu hangat.
7. Diperlukan 2 Sdm margarin.
8. Sediakan 1 sdt garam.
9. Diperlukan 2 sdm susu bubuk.

Cara pembuatannya pun hampir mirip dengan pembuatan klepon biasa. Ubi ungu merupakan salah satu ubi-ubian yang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan. Banyak sekali olahan makanan berbahan dasar ubi ungu, mulai dari keripik, kolak, getuk dan. Ubi ungu yang kaya manfaat juga banyak diolah menjadi bahan makanan yang cukup populer seperti roti, puding, camilan ubi ungu dan bahkan diolah menjadi jus dan es krim.

Langkah-langkah memasak Roti ubi ungu

1. Campur tepung,ubi,ragi,gula,kuning telur,susu.
2. Aduk rata,uleni sambil tuangi air sedikit demi sedikit hingga 1/2 kalis,masukkan margarin dan garam.
3. Uleni kembali hingga kalis elastis.
4. Bulatkan,tutup dengan serbet bersih diamkan adonan _+ 15 menit,setelah itu potong-potong adonan lalu bulatkan.
5. Tutup dengan serbet bersih diamkan lagi _+ 10 menit,tipiskan adonan lalu beri isian,bulatkan lagi,masukkan kedalam loyang,tutup dengan serbet bersih.
6. Diamkan lagi _+ 1 jam / sampai mengembang 2 kali lipat.
7. Setelah mengembang masukkan kedalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180 ° selama _+ 50` / sesuai oven masing - masing.
8. Setelah matang keluarkan dari oven.
9. Olesi dengan margarin selagi masih panas agar mengkilat.

Ubi ungu adalah salah satu varian ubi jalar yang memiliki warna ungu. Anda telah mengetahui bahwa ubi ungu mengandung berbagai zat gizi yang sangat penting untuk kesehatan. Hardoko,., Hendarto, L., & Siregar, T. PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER.