Resep: Roti ubi ungu yang Gurih!

Kumpulan Resep Murah Meriah.

Roti ubi ungu. Roti lembut dengan isian ubi jalar ungu yang manis dan sedap. Saya menyetok banyak ubi jalar ungu kukus di freezer karena terkadang bahan makanan ini susah ditemukan dipasaran. Tekstur roti ini kenyal seperti mochi dengan aroma khas ubi yang manis.

Roti ubi ungu Sebagian orang masih beranggapan kalau ubi ungu adalah makanan kampung. Saat ini, ubi ungu tak hanya dapat diolah. Warna ungu ini tak lain didapatkan dari dari ubi ungu. Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Roti ubi ungu hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Roti ubi ungu!

Bahan-bahan Roti ubi ungu

  1. Diperlukan Bahan pure ubi:.
  2. Diperlukan Ubi ungu 300 gr kukus, haluskan dengan garpu.
  3. Sediakan Butter 20 gr (me : anchor salted).
  4. Diperlukan 30 ml Whipping cream.
  5. Gunakan 50 gr Gula halus.
  6. Gunakan Campur ke empat bahan diatas hingga rata.
  7. Diperlukan Bahan roti :.
  8. Gunakan Tepung cakra 150 gr, tepung segi tiga biru 100 gr, diayak ya.
  9. Dibutuhkan Sejumput garam.
  10. Diperlukan 50 gr Gula pasir.
  11. Diperlukan 1 sdt Ragi instant.
  12. Dibutuhkan 150 ml Susu cair.
  13. Gunakan 30 gr butter (anchor salted).
  14. Siapkan 1 butir telur.
  15. Dibutuhkan Finishing:.
  16. Sediakan 1 butit telur kocok lepas utk olesan.
  17. Diperlukan Gula halus secukupnya utk taburan.

Cara pembuatannya pun hampir mirip dengan pembuatan klepon biasa. Ubi ungu merupakan salah satu ubi-ubian yang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan. Banyak sekali olahan makanan berbahan dasar ubi ungu, mulai dari keripik, kolak, getuk dan. Ubi ungu yang kaya manfaat juga banyak diolah menjadi bahan makanan yang cukup populer seperti roti, puding, camilan ubi ungu dan bahkan diolah menjadi jus dan es krim.

Cara memasak Roti ubi ungu

  1. Kukus ubi, lumatkan dengan garpu, campur bahan pure aduk hingga rata, dibagi menjadi 8 bagian masing 20 gr, sisihkan.
  2. Campur semua bahan roti kecuali butter, setelah adonan tercampur rata masukan butter, mixer sampai kalis ( saya pake mixer mito xr 100 yg putarannya buat ngadon roti, uleni pake tangan juga bisa..
  3. Tutup dengan plastik wrab atau serbet proofing sampai 3 x lipat, kurang lebih 50-60 mnt tergantung cuaca..
  4. Setelah adonan mengembang tinju2 kempiskan agar udaranya hilang kmdn bagi adonan menjadi 8 bagian, bulat2 kan..
  5. Ambil satu adonan roti giling hingga gepeng, letakkan pure yg di linting memanjang.
  6. Rekatkan kedua ujung adonan kmdn tekan2 agar merekat rapat, kmdn giling lagi hingga gepeng.
  7. Potong2 adonan yg sudah digepengkan tapi jangan putus, kmdn gulung dengan arah diagonal dan di putar melingkar.
  8. Lakukan sampai adonan habis, tutup dengan serbet hingga mengembang kurleb 30 mnt, alasi talang dengan baking paper.
  9. Olesi permukaan roti dengan kocokan telur,panggang roti 15 mnt dengan suhu 180 derajat. (panaskan oven 10 mnt sebelum digunakan).
  10. Setelah matang oles permukaan roti dgn margarin.
  11. Setelah dingin, Taburi dengan gula halus.
  12. Roti siap dihidangkan.

Ubi ungu adalah salah satu varian ubi jalar yang memiliki warna ungu. Anda telah mengetahui bahwa ubi ungu mengandung berbagai zat gizi yang sangat penting untuk kesehatan. Hardoko,., Hendarto, L., & Siregar, T. PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER.