22. Roti Sobek Ubi Ungu.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan 22. Roti Sobek Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 22. Roti Sobek Ubi Ungu!
Bahan 22. Roti Sobek Ubi Ungu
- Gunakan 300 gram tepung terigu protein tinggi (saya cakra).
- Siapkan 50 gram tepung terigu protein sedang (saya ∆ biru).
- Dibutuhkan 150 gram ubi ungu kukus yg sudah dihaluskan.
- Dibutuhkan 20 gram gula pasir.
- Gunakan 1 sachet susu Dancow vanila seduh dengan 250 ml air.
- Diperlukan 10 gram ragi instan.
- Dibutuhkan 1 butir telur.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 20 ml minyak goreng.
- Sediakan Secukupnya meses coklat untuk filling (isian).
Cara membuat 22. Roti Sobek Ubi Ungu
- Campur semua tepung.
- Blender ubi kukus yg telah dihaluskan dengan 100ml susu.
- Campur gula,telur,ragi dan sisa susu, aduk rata sampai gula larut.
- Masukkan ke dalam campuran tepung, tambahkan ubi yg telah diblender.
- Uleni sampai setengah kalis, tambahkan minyak dan garam.
- Uleni lagi sampai kalis.
- Setelah kalis bulatkan adonan,tutup dengan serbet basah,tunggu mengembang hingg 2x lipat (30 menit).
- Kempiskan adonan,bagi menjadi beberapa bagian @45 gram.
- Gilas, beri isian,lipat /gulung. masukkan loyang yang sudah diolesi margarin, tutup kembali dengan serbet basah, dan tinggu sampai mengembang 2x lipat (±30 menit).
- Panaskan oven api sedang cenderung kecil.
- Oven ±20 menit rak bawah kemudian pindah ke rak atas ±20-25 menit..
- Keluarkan dari oven, oles margarin atau butter, keluarkan dari loyang. Tunggu dingin. Masukkan kedalam wadah kedap udara agaar awet empuk dan tidak kering..
