Resep: Roti Ubi Ungu Kekinian

Roti Ubi Ungu. Roti lembut dengan isian ubi jalar ungu yang manis dan sedap. Saya menyetok banyak ubi jalar ungu kukus di freezer karena terkadang bahan makanan ini susah ditemukan dipasaran. Tekstur roti ini kenyal seperti mochi dengan aroma khas ubi yang manis.

Sebagian orang masih beranggapan kalau ubi ungu adalah makanan kampung. Saat ini, ubi ungu tak hanya dapat diolah. Warna ungu ini tak lain didapatkan dari dari ubi ungu. Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Roti Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti Ubi Ungu yuk!

Bahan-bahan Roti Ubi Ungu

1. Sediakan 250 gr tepung terigu pro tinggi.
2. Siapkan 40 gr gula pasir.
3. Sediakan 100 gr ubi ungu kukus (haluskan).
4. Dibutuhkan 1 sdt ragi.
5. Siapkan 160-180 ml (cmpurn 1 telur+1 sdm penuh whipkrim bubuk+susu cair).
6. Dibutuhkan 40 gr margarin.
7. Sediakan 1/2 sdt garam.
8. Dibutuhkan Isian selai coklat, keju, stroberi (sesuai selera).

Cara pembuatannya pun hampir mirip dengan pembuatan klepon biasa. Ubi ungu merupakan salah satu ubi-ubian yang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan. Banyak sekali olahan makanan berbahan dasar ubi ungu, mulai dari keripik, kolak, getuk dan. Ubi ungu yang kaya manfaat juga banyak diolah menjadi bahan makanan yang cukup populer seperti roti, puding, camilan ubi ungu dan bahkan diolah menjadi jus dan es krim.

Cara membuat Roti Ubi Ungu

1. Aduk jadi satu campuran telur+susu+whipkrim bubuk sebanyak 160-180. Aku buat 170ml disesuaikan kondisi adonan, tuang perlahan saja..
2. Di baskom campur terigu, ubi, ragi, gula pasir. Remas pake tangan sampai berbulir. Tuangkan air telur uleni sampai tercampur..
3. Beri margarin dn garam. Uleni sampai kalis..
4. Setelah kalis diamkan selama 1 jam tutup cling wrap..
5. Ini setelah mengembang..
6. Buang gas pd adonan uleni sebentar, timbang lalu beri isian. Tata di loyang bersemir margarin. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang..
7. Penampakan setelah mengembang, aku buat 2 model. Panggang selama 20 menit api sedang. Setelah matang poles pake margarin+madu yg sdh dicampur. Empuk ya pake whipkrim bikin nagihh...

Ubi ungu adalah salah satu varian ubi jalar yang memiliki warna ungu. Anda telah mengetahui bahwa ubi ungu mengandung berbagai zat gizi yang sangat penting untuk kesehatan. Hardoko,., Hendarto, L., & Siregar, T. PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER.