Roti Tawar Ubi Ungu. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER ANTIOKSIDAN PADA ROTI TAWAR [Purple (Ipomoea batatas L. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER ANTIOKSIDAN PADA ROTI TAWAR [Purple Sweet. Roti lembut dengan isian ubi jalar ungu yang manis dan sedap.
Kemudian serat ini berfungsi untuk melancarkan sistem pencernaan sehingga sistem pencernaan menjadi sehat.
Jadi mengonsumsi roti ini tidak hanya sebagai penambah energi namun juga mencukupi kebutuhan sistem pencernaan akan.
Warna ungu ini tak lain didapatkan dari dari ubi ungu.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Roti Tawar Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti Tawar Ubi Ungu yuk!
Bahan-bahan Roti Tawar Ubi Ungu
- Siapkan 700 gram tepung terigu protein tinggi.
- Dibutuhkan 100 gram gula pasir.
- Sediakan 11 gram ragi instan.
- Sediakan 35 gram susu bubuk.
- Sediakan 2 butir telur.
- Siapkan 350 gram ubi ungu kukus, haluskan.
- Gunakan 350 ml air es.
- Diperlukan 100 ml susu UHT.
- Sediakan 100 gram Mentega putih.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan Bahan Olesan:.
- Diperlukan 1 butir telur.
- Dibutuhkan 2 sdm susu cair.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
Cara pembuatannya pun hampir mirip dengan pembuatan klepon biasa. Resep Bread Pudding (Puding Roti Tawar). Nah, resep kue klepon yang kami sajikan kali ini akan lebih nikmat dan lezat lagi dibandingkan dengan kue klepon lainnya, hal ini disebabkan karena kue klepon kali ini ditambahkan ubi ungu. Teksturnya yang kenyal dan isian gula merah di dalamnya akan membuat lidah anda bergoyang.
Cara memasak Roti Tawar Ubi Ungu
- Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk aduk rata..
- Masukan ubi ungu, air es, telur, susu UHT, secara bertahap sambil di uleni secara rata dan berbentuk gumpalan-gumpalan.
- Masukan mentega putih dan garam sambil di aduk sampai adonan menjadi benar kalis, setelah kalis, diamkan selama 30 menit.
- Kempis kan adonan dan bagi adonan menjadi 550gram untuk per porsinya. Bulatkan adonan dan gilas dengan rolling pin, dan gulung padat memanjang..
- Letakan dalam cetakan khusus roti tawar yang sudah di olesin mentega putih, dan diamkan selama 60 menit agar mengembang.
- Bahan olesan: kocok lepas semua bahan dan sisihkan..
- Setelah 60 menit, olesin roti dengan bahan oles dan panggang dalam oven suhu 200 - 210 *c selama 26 sampai 28 menit sampai permukaan kuning kecoklatan.
- Setelah masak, keluarkan dan biarkan dingin dalam loyang, kemudian di keluarkan dengan perlahan, setelah itu olesin permukaan dengan butter. Dan siap disajikan dengan Selai Labu kuning, resep ada di Profil Resep.
Roti tawar banyak digunakan untuk sarapan karena memang memiliki serat yang tinggi sehingga bisa memberikan rasa mengenyangkan. Roti yang identik berwarna putih dan berbentuk kotak ini disukai oleh semua kalangan. Untuk menikmatinya biasanya orang akan menambahkan dengan berbagai. Journal of Home Economics and Tourism. Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Ungu Terha.
