Roti Sobek Ubi Ungu.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Roti Sobek Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti Sobek Ubi Ungu yuk!
Bahan Roti Sobek Ubi Ungu
- Dibutuhkan 200 gr tepung terigu protein tinggi.
- Siapkan 50 gr tepung terigu protein sedang.
- Dibutuhkan 100 gr ubi ungu kukus (berat setelah dikukus).
- Siapkan 1 sdt ragi instant.
- Gunakan 1 butir telur.
- Sediakan 1 sdm susu bubuk.
- Siapkan 45 gr gula pasir.
- Siapkan 50 ml susu cair (me:air).
- Gunakan 35 gr butter (me:margarin).
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
Langkah-langkah memasak Roti Sobek Ubi Ungu
- Haluskan ubi ungu yg sudah dikukus..
- Dalam wadah lain masukkan terigu protein tinggi, terigu protein sedang, susu bubuk, gula, ragi instant, ubi ungu halus, telur, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sampai konsistensi adonan yang diinginkan (tidak harus semua habis, tapi lihat konsistensi adonan, karna beda jenis ubi ungu beda juga penambahan cairannya). Uleni adonan sampai kalis..
- Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis..
- Bulatkan adonan. Tutup adonan dengan serbet. Diamkan selama 45menit sampai mengembang 2x lipat..
- Kempeskan adonan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera. Saya bagi @35gr jadi 15 bagian..
- Isi dengan DCC cincang, bulatkan. Tatuh diloyang yg sudah dioles tipis margarin..
- Tutup dengan serbet, diamkan sampai mengembang lagi..
- Panggang selama 25 menit dengan suhu 175°c. Saya pakai otang. Kenali oven masing-masing. Setelah matang angkat dan oles dengan margarin..
