Cara Membuat Roti Ubi Ungu yang Gurih!

Roti Ubi Ungu. Roti lembut dengan isian ubi jalar ungu yang manis dan sedap. Saya menyetok banyak ubi jalar ungu kukus di freezer karena terkadang bahan makanan ini susah ditemukan dipasaran. Tekstur roti ini kenyal seperti mochi dengan aroma khas ubi yang manis.

Sebagian orang masih beranggapan kalau ubi ungu adalah makanan kampung. Saat ini, ubi ungu tak hanya dapat diolah. Warna ungu ini tak lain didapatkan dari dari ubi ungu. Sobat dapat menghidangkan Roti Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Roti Ubi Ungu yuk!

Bahan Roti Ubi Ungu

1. Sediakan 250 gr tepung terigu cakra (saya campur dg segitiga biru).
2. Gunakan 130 gr ubi ungu kukus dilumatkan (saya ubi rebus 134 gr😆).
3. Dibutuhkan 2 sdm gula pasir.
4. Gunakan 1 sdt fermipan.
5. Sediakan 1 sdm susu bubuk.
6. Gunakan 1 butir kuning telur.
7. Siapkan 100-130 ml air hangat/susu uht (saya 100 ml).
8. Gunakan Sejumput garam (saya 1/4 sdt).
9. Diperlukan 45 gr margarin.
10. Dibutuhkan Polesan: putih telur sisa😉.
11. Siapkan Isian dan topping:.
12. Sediakan Miseseres.
13. Siapkan Keju parut.
14. Gunakan Wijen.

Cara pembuatannya pun hampir mirip dengan pembuatan klepon biasa. Ubi ungu merupakan salah satu ubi-ubian yang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan. Banyak sekali olahan makanan berbahan dasar ubi ungu, mulai dari keripik, kolak, getuk dan. Ubi ungu yang kaya manfaat juga banyak diolah menjadi bahan makanan yang cukup populer seperti roti, puding, camilan ubi ungu dan bahkan diolah menjadi jus dan es krim.

Langkah-langkah memasak Roti Ubi Ungu

1. Campurkan semua bahan roti kecuali garam dan margarin. Aduk/uleni sampai setengah kalis..
2. Tambahkan garam dan margarin uleni sampai kalis elastis dg sekali2 dibanting. (Agak lengket c adonannya, makanya saya uleni pake dilapisi plastik tangannya😅 biasanya kalo gak pake plastik saya tambahin tepung sedikit).
3. Diamkan selama lebih kurang 1 jam sampai adonan mengembang 2 kali lipat..
4. Kempeskan adonan. Uleni bentar. Pipihkan kemudian gulung memanjang.. lapisi rolling pan dan slimat (silicone mat) dg tepung tipis ya..
5. Bagi2.. saya bagi 20 buah..
6. Pipihkan beri isian.
7. Bulatkan susun dalam loyang yg sudah dilapisi margarin tipis.
8. Beri polesan putih telur sedikit saja buat nempelin topping. Mau pake kuning telur+uht silahkan. Saya manfaatin bahan saja..😆.
9. Diamkan lagi sampai mengembang.
10. Panaskan oven selama 10 menit dg suhu 175°c. Panggang selama 20-30 menit. Sesuaikan oven masing2..
11. Angkat dan poles dg margarin tipis atasnya.
12. Dinginkan dan simpan dalam wadah.
13. Rotinya empuk banget..😍😘 Ini udah disimpan juga semalaman.. Krn sengaja bikin buat bekal anak besoknya..😊.

Ubi ungu adalah salah satu varian ubi jalar yang memiliki warna ungu. Anda telah mengetahui bahwa ubi ungu mengandung berbagai zat gizi yang sangat penting untuk kesehatan. Hardoko,., Hendarto, L., & Siregar, T. PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER.