Resep: Roti ubi ungu Untuk Pemula!

Roti ubi ungu. Roti lembut dengan isian ubi jalar ungu yang manis dan sedap. Saya menyetok banyak ubi jalar ungu kukus di freezer karena terkadang bahan makanan ini susah ditemukan dipasaran. Tekstur roti ini kenyal seperti mochi dengan aroma khas ubi yang manis.

Sebagian orang masih beranggapan kalau ubi ungu adalah makanan kampung. Saat ini, ubi ungu tak hanya dapat diolah. Warna ungu ini tak lain didapatkan dari dari ubi ungu. Kawan-kawan dapat menghidangkan Roti ubi ungu hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti ubi ungu yuk!

Bahan-bahan Roti ubi ungu

1. Gunakan 225 gram terigu cakra.
2. Dibutuhkan 50 gram terigu segitiga.
3. Diperlukan 150 gram ubi ungu kukus.
4. Dibutuhkan 170 ml susu cair.
5. Dibutuhkan 25 gram susu bubuk.
6. Dibutuhkan 50 gram gula tepung.
7. Diperlukan 1 sdt ragi instant.
8. Siapkan 1 btr telur.
9. Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
10. Diperlukan 40 gram margarin.
11. Siapkan Olesan sblm dioven :.
12. Sediakan 1 Kuning telur + 1 sdm susu cair/air.
13. Sediakan Olesan sesudah dioven :.
14. Sediakan 1 sdm margarin.
15. Sediakan Taburan : wijen hitam dan putih.

Cara pembuatannya pun hampir mirip dengan pembuatan klepon biasa. Ubi ungu merupakan salah satu ubi-ubian yang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan. Banyak sekali olahan makanan berbahan dasar ubi ungu, mulai dari keripik, kolak, getuk dan. Ubi ungu yang kaya manfaat juga banyak diolah menjadi bahan makanan yang cukup populer seperti roti, puding, camilan ubi ungu dan bahkan diolah menjadi jus dan es krim.

Langkah-langkah memasak Roti ubi ungu

1. Blender ubi ungu dan susu cair sampai tercampur rata, sisihkan.
2. Aduk rata duo terigu, susu bubuk, gula tepung dan ragi. Lalu buat bulatan di tengah, masukkan telur, aduk rata.
3. Tuang susu ubi ungu tadi sedikit2, uleni atau mikser sampai setengah kalis Lalu masukkan garam dan mentega Uleni sampai kalis. Diamkan adonan 60 menit, tutup dg serbet bersih.
4. Setelah adonan mengembang 2x lipat, kempeskan adonan.
5. Lalu bulat2 i adonan. Diamkan 10 menit. Beri bahan isian dan diamkan 60 menit.
6. Setelah roti mengembang 2x lipat, olesi permukaannnya campuran kuning telur + susu cair. Taburi dg wijen. Oven selama 25 menit di suhu 185C.
7. Panas2 olesi permukaannya dg margarin..
8. Lembut rotinya. Isiannya unti. Resepnya ada di postingan roti sebelum ini.

Ubi ungu adalah salah satu varian ubi jalar yang memiliki warna ungu. Anda telah mengetahui bahwa ubi ungu mengandung berbagai zat gizi yang sangat penting untuk kesehatan. Hardoko,., Hendarto, L., & Siregar, T. PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER.