Resep: Roti ubi ungu Anti Ribet!

Roti ubi ungu. Roti lembut dengan isian ubi jalar ungu yang manis dan sedap. Saya menyetok banyak ubi jalar ungu kukus di freezer karena terkadang bahan makanan ini susah ditemukan dipasaran. Tekstur roti ini kenyal seperti mochi dengan aroma khas ubi yang manis.

Sebagian orang masih beranggapan kalau ubi ungu adalah makanan kampung. Saat ini, ubi ungu tak hanya dapat diolah. Warna ungu ini tak lain didapatkan dari dari ubi ungu. Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Roti ubi ungu hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Roti ubi ungu yuk!

Bahan-bahan Roti ubi ungu

1. Diperlukan 250 gr tepung terigu cakra.
2. Siapkan 10 gr susu bubuk.
3. Diperlukan 1 sachet skm.
4. Sediakan 60 gr gula pasir.
5. Dibutuhkan 6 gr fermipan.
6. Dibutuhkan 40 gr butter cairkan.
7. Sediakan 2 butir kuning telur.
8. Gunakan 110 ml susu cair.
9. Gunakan 200 gr ubi ungu(sebagian u/isi, sebagian campur adonan).
10. Diperlukan toping dan olesan :.
11. Siapkan 1 butir kuning telur, butter, wijen.

Cara pembuatannya pun hampir mirip dengan pembuatan klepon biasa. Ubi ungu merupakan salah satu ubi-ubian yang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan. Banyak sekali olahan makanan berbahan dasar ubi ungu, mulai dari keripik, kolak, getuk dan. Ubi ungu yang kaya manfaat juga banyak diolah menjadi bahan makanan yang cukup populer seperti roti, puding, camilan ubi ungu dan bahkan diolah menjadi jus dan es krim.

Cara memasak Roti ubi ungu

1. Rebus ubi ungu hingga matang. Haluskan, bagi menjadi 2 u/ isi dan adonan.
2. Campur semua bahan kecuali butter dan ubi. Uleni setengah kalis masukkan ubi. Uleni sebentar tambahkan butter. Uleni hingga kalis. Diamkan 1jam tutup dg kain basah.
3. Setelah mengembanh 2xlipat kempiskan adonan sambil tinju tinju. Bagi adonan @30gr, isi dengan ubi. Diamkan lg 30menit dan olesi dg kuning telur lalu taburi wijen. Panggang sampai matang sesuai oven masing masing (sy 180°, 25menit).
4. Setelah matang olesi dengan butter selagi masih panas. Sajikan.

Ubi ungu adalah salah satu varian ubi jalar yang memiliki warna ungu. Anda telah mengetahui bahwa ubi ungu mengandung berbagai zat gizi yang sangat penting untuk kesehatan. Hardoko,., Hendarto, L., & Siregar, T. PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER.