Resep: Roti Ubi Ungu Kekinian

Roti Ubi Ungu. Roti lembut dengan isian ubi jalar ungu yang manis dan sedap. Saya menyetok banyak ubi jalar ungu kukus di freezer karena terkadang bahan makanan ini susah ditemukan dipasaran. Tekstur roti ini kenyal seperti mochi dengan aroma khas ubi yang manis.

Sebagian orang masih beranggapan kalau ubi ungu adalah makanan kampung. Saat ini, ubi ungu tak hanya dapat diolah. Warna ungu ini tak lain didapatkan dari dari ubi ungu. Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Roti Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Roti Ubi Ungu!

Bahan Roti Ubi Ungu

1. Dibutuhkan 500 gram terigu.
2. Sediakan 300 gram ubi ungu kukus yang sudah dihaluskan.
3. Sediakan 1 bungkus bibit roti atau ragi (aku pake merek HAAN).
4. Siapkan 2 sendok makan gula pasir.
5. Gunakan 4 sendok makan mentega.
6. Diperlukan 1 bungkus TBM.
7. Dibutuhkan secukupnya garam halus.
8. Dibutuhkan secukupnya air hangat.
9. Sediakan isian roti : coklat batang diserut, keju, meises coklat.

Cara pembuatannya pun hampir mirip dengan pembuatan klepon biasa. Ubi ungu merupakan salah satu ubi-ubian yang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan. Banyak sekali olahan makanan berbahan dasar ubi ungu, mulai dari keripik, kolak, getuk dan. Ubi ungu yang kaya manfaat juga banyak diolah menjadi bahan makanan yang cukup populer seperti roti, puding, camilan ubi ungu dan bahkan diolah menjadi jus dan es krim.

Langkah-langkah membuat Roti Ubi Ungu

1. Campur semua adonan untuk membuat roti (terigu,ubi ungu,tbm,bibit roti,mentega,gula pasir dan garam)..
2. Adonan diberi air hangat secukupnya lalu di uleni hingga kalis.
3. Diamkan adonan selama 25 menit..
4. Setelah adonan roti mengembang, bentuk sesuai selera..
5. Ambil adonan sedikit lalu bulatkan dan gilas..
6. Beri isian meises coklat, coklat batang serut, dan keju.
7. Lalu gulung adonan roti yg sudah di beri isian..
8. Ulangi sampai adonan habis, lalu letakkan di dalam loyang yang sudah diolesi mentega..
9. Dan....siap dipanggang...sekitar 20 sampai 25 menit.
10. Done....

Ubi ungu adalah salah satu varian ubi jalar yang memiliki warna ungu. Anda telah mengetahui bahwa ubi ungu mengandung berbagai zat gizi yang sangat penting untuk kesehatan. Hardoko,., Hendarto, L., & Siregar, T. PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER.