Cara Membuat Ubi Ungu Coffee Bun yang Enak!

Ubi Ungu Coffee Bun.

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Ubi Ungu Coffee Bun hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ubi Ungu Coffee Bun yuk!

Bahan Ubi Ungu Coffee Bun

1. Sediakan 🌸adonan roti🌸.
2. Diperlukan 150 gram Terigu Cakra.
3. Gunakan 100 gram Terigu Segitiga.
4. Diperlukan 100 gram Ubi ungu, kukus dan haluskan.
5. Sediakan 40 gram Gula Pasir.
6. Diperlukan 1 butir Telur.
7. Diperlukan 1 sdm Susu Bubuk.
8. Siapkan 40 gram Butter/margarin.
9. Diperlukan 1/4 sdt Garam halus.
10. Dibutuhkan 1 sdt Ragi instan.
11. Dibutuhkan 70-75 ml Susu cair hangat.
12. Gunakan Secukupnya Bread Improver.
13. Siapkan 🌷adonan toping kopi🌷.
14. Sediakan 100 gram Margarin.
15. Sediakan 100 gram Gula Halus.
16. Gunakan 100 gram Terigu segitiga.
17. Siapkan 1 butir Putih Telur.
18. Diperlukan 1 sachet Kopi instan.
19. Gunakan 1/2 sdt Garam.
20. Siapkan 1 sdt Pasta Mocca.
21. Sediakan 🌼Isian🌼.
22. Diperlukan Selai coklat.
23. Sediakan Kacang Ijo.

Langkah-langkah membuat Ubi Ungu Coffee Bun

1. Pertama-tama, buat adonan roti dulu. Setelah ubi ungu dikukus dan dihaluskan, masukkan ke campuran terigu+ragi+susu bubuk+gula+telur+bread improver, aduk rata..
2. Tuang susu cair hangat sedikit demi sedikit sampai di rasa cukup, uleni sampai setengah kalis..
3. Masukkan mentega dan garam, uleni sampai kalis elastis, lalu bulatkan taruh di wadah dan tutup dengan serbet bersih/plastik wrap. Proofing selama kurang lebih 40 menit (tergantung panas masing2 ruangan).
4. Setelah 40 menit, bagi adonan dengan berat masing2 40 gram, isi dengan bahan isian, dan bulatkan. Proofing lagi selama 20 menit..
5. Selama proses proofing, mari kita buat toping nya dulu. Mixer margarin dan gula halus, lalu masukkan putih telur dan mixer sampai kembang. Kemudian masukkan garam+tepung+kopi instan dan mixer lagi sampai rata. Terakhir masukkan pasta mocca secukupnya, mix rata dan masukkan ke piping bag..
6. Setelah adonan yang sudah di isi tadi di proofing 20 menit, semprotkan adonan toping di atasnya dengan cara melingkar menyerupai obat nyamuk bakar. Beri toping mises (nggak pake toping mises juga nggak papa sih)..
7. Oven roti ubi ungu selama ±30 menit dengan suhu 180°C (sesuaikan oven masing2 ya, saya pake oven tangkring). Pastikan toping kopinya sudah kering saat di keluarkan dari oven ya😉. Kemas dalam plastik kedap udara..