Gulai Daun Ubi/Singkong.
Kamu dapat menyiapkan Gulai Daun Ubi/Singkong hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Daun Ubi/Singkong!
Bahan Gulai Daun Ubi/Singkong
- Dibutuhkan 2 ikat daun singkong, petiki yg muda.
- Siapkan 1,5 liter santan dari sebutir kelapa.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Gunakan 1 batang sereh uk. besar, geprek, simpulkan.
- Gunakan 1 sdm penuh ikan teri, cuci, tiriskan.
- Dibutuhkan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Diperlukan 4 buah cabe merah (saya buang biji, karena bocil ikut makan).
- Siapkan 5 buah cabe rawit/selera (saya skip).
- Gunakan 7 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 ruas jari jahe.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit.
- Diperlukan 1 butir kemiri.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan 1 liter air untuk merebus daun singkong.
Cara membuat Gulai Daun Ubi/Singkong
- Didihkan air di panci untuk merebus daun singkong..
- Sambil menunggu air mendidih, cuci bahan-bahan hingga bersih, tiriskan..
- Masukkan daun singkong ke dalam air mendidih di panci. Bubuhi garam. aduk rata. rebus sampai hampir matang (sekitar 3/4 matang, jangan sampai lunak). tiriskan. tunggu sampai dingin. peras airnya hingga kering..
- Campur santan, daun salam, sereh, lengkuas, ikan teri dan bumbu halus jadi satu di wajan. hidupkan api. aduk terus sampai mendidih..
- Saat santan sudah mendidih, masukkan daun singkong. tambahkan garam. aduk merata sampai bumbu dan santan tanak. tes rasa. sajikan..
