Klepon Ubi Ungu.
Kamu dapat menyiapkan Klepon Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Klepon Ubi Ungu!
Bahan-bahan Klepon Ubi Ungu
- Gunakan 175 gr ubi ungu.
- Sediakan 100 gr tapioka.
- Gunakan 50 ml santan.
- Gunakan 80 gr gula jawa / aren.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Sediakan 100 gr kelapa parut.
- Sediakan 3 buah daun pandan.
Langkah-langkah memasak Klepon Ubi Ungu
- Kukus ubi ungu, sampai matang.
- Kukus parutan kelapa campur dengan garam dan daun pandan. (klo.aku karena kelapa sudah ada garamnya, jadi untuk.adonan ubinya ndak tak.kasih garam).
- Haluskan ubi ungu, campur dengan santan (di blender biar lebih halus).
- Campurkan ubi yang sudah halus tadi dengan tapioka, dan uleni hingga kalis, tidak lengket d tangan.
- Bagi Adonan masing masing jadi 8 gr.
- Pipihkan adonan, lalu beri isian gula merah / aren, kemudian bentuk bulat seperti kelereng.
- Didihkan air masukkan 2 lembar daun pandan.
- Rebus bola.bola ubi tadi sampai mengapung dan angkat tiriskan.
- Balurkan bola bola ubi ke kelapa parut yang sudah di kukus terlebih dahulu, dan siap di sajikan.
