Gulai Jengkol Daun Ubi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Gulai Jengkol Daun Ubi hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Jengkol Daun Ubi yuk!
Bahan Gulai Jengkol Daun Ubi
- Gunakan 10 buah jengkol tua.
- Dibutuhkan 2 ikat daun ubi.
- Siapkan 2 sdm ebi kering.
- Dibutuhkan 50 gr teri.
- Diperlukan 500 ml santan encer.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan 1 bks Masako ayam.
- Diperlukan 1 ruas jahe geprek.
- Siapkan 1 btg serai geprek.
- Dibutuhkan 2 lbr daun salam.
- Diperlukan 4 lbr daun jeruk.
- Gunakan 1 lbr daun kunyit.
- Gunakan 2 sdm cabe giling merah.
- Dibutuhkan Bumbu Halus :.
- Diperlukan 1 ruas jari jahe.
- Diperlukan 4 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 2 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Gunakan 10 buah cabe rawit.
Cara membuat Gulai Jengkol Daun Ubi
- Rebus jengkol sampai empuk,lalu geprek sampai gepeng dan agak tipis,sisihkan..
- Petiki daun singkong,pilih daun muda nya,lalu rebus sampai empuk,setelah empuk,saring dan peras airnya lalu iris kasar sisihkan..
- Ulek bumbu halus,kemudian masukan santan ke dalam panci,lalu tambahkan bumbu halus,cabe giling,serai,jahe,daun jeruk,daun kunyit,daun salam,lengkuas dan jengkol.Masak di atas api kecil sambil di aduk2 pelan agar santan tidak pecah..
- Setelah agak mendidih,tambahkan ebi kering,teri,garam dan masako sesuai selera.Aduk terus sampai mendidih..
- Didihkan dulu agak 10 menit,setelah itu baru masukan daun singkong.Masak kurang lebih 3 menit.Matikan api,lalu sajikan..
