gulai kuning asam daun ubi (singkong). Disertai Tips Cara Membuat Bumbu Gulai Daun Singkong Khas Daerah Yang Legit, Enak dan Lezat Kuahnya. Salah satu olahan daun singkong paling enak yaitu dibuat dengan bumbu gulai. Gulai daun singkong berkuah santan yang gurih-pedas ini sangat cocok dengan lauk apapun di rumah.
Resep gulai daun singkong sederhana rumahan enak.
Daun singkong adalah bagian daun dari tanaman singkong.
Tanaman singkong memiliki nama latin Manihot esculente yang berasal dari famili Ini dikarenakan daun singkong mengandung asam amino yang dibutuhkan di dalam proses regenerasi sel.
Kalian dapat memasak gulai kuning asam daun ubi (singkong) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep gulai kuning asam daun ubi (singkong)!
Bahan gulai kuning asam daun ubi (singkong)
- Gunakan 1 ikat daun singkong.
- Sediakan 5 buah jengkol.
- Siapkan 1 genggam rimbang/takokak.
- Dibutuhkan 1 genggam ikan teri belah.
- Siapkan 1 butir kelapa (jadikan 5 gelas dari santan).
- Dibutuhkan secukupnya minyak goreng.
- Sediakan secukupnya garam.
- Dibutuhkan secukupnya kaldu ayam bubuk.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 batang serai.
- Diperlukan 2 cm, geprek lengkuas.
- Sediakan 3 keping asam potong/asam kandis.
- Diperlukan Bahan yang dihaluskan.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Siapkan 3 cm kunyit.
Asam amino esensial seperti lisin, arginin. Daun ubi disebut juga daun singkong. Daun ubi merupakan nama lain dari daun singkong. Pada hidangan ini juga terdapat tekokak atau terung pipit serta ikan teri asin medan di dalamnya.
Langkah-langkah membuat gulai kuning asam daun ubi (singkong)
- Rebus sebentar daun singkong sampai layu dan warnanya berubah jadi hijau tua. Angkat, tiriskan, tumbuk (saya pake blender) sampai agak halus, sisihkan..
- Rebus jengkol sampai lunak, lalu geprek tiap permukaan kepingnya.
- Siapkan wajan, masukkan minyak goreng. Tumis bumbu yang dihaluskan. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan asamnya..
- Masukkan juga ikan teri dan rimbang. Aduk-aduk. Kalau sudah harum, masukkan santan. Aduk-aduk. Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan jengkol dan daun singkong..
- Beri garam dan kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa. Masak sampai mendidih lagi. Angkat dan sajikan..
Setelah mendidih, kecilkan apinya, masukan asam kandis. Gulai daun singkong adalah salah satu menu masakan Padang yang banyak digemari selain rendang daging. Tambahkan ke dalamnya air panas atau santan encer dan air asam. Masak dengan suhu sedang hingga mendidih. Silahkan dicoba.ditanggung dech Gulai berbahan daun singkong ini rasanya sedap dan tidak bikin blenger.
